Koření z napjaté horké omáčky

6. srpna 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin205 Sdílet10 Yum1 Tweet Email 216 akcií Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp

Pokud si vytvoříte vlastní horkou omáčku, není důvod vyhazovat napjatou dužinu, která někdy zůstává. Dehydratujte ji a připravte si chuťově kořeněnou směs, která se posype vaším jídlem. Nic není zbytečné. Zde je metoda receptury.



Už nějakou dobu jsem vyráběla domácí horké omáčky. Chilli papričky fermentuji někdy pro výrobu horkých omáček a někdy je vyrobím z čerstvých paprik vytržených přímo ze zahrady.

Vyrábím recepty na horkou omáčku, které nejsou nic jiného než papriky, ocet a sůl, a některé, které obsahují řadu zajímavých a chutných ingrediencí, jako je jiná zelenina, ovoce a různé kořenící směsi. Někdy ráda namáhám zpracovanou směs horké omáčky, abych dosáhl hladší konzistence, a co zbývá, je všechno zbylá drť z přísad, které sedí v sítku.



Nenechávejte tu buničinu pryč!



Dříve jsem házel do likvidace odpadků a vždycky jsem se cítil špatně, protože se zdálo, že tyto přísady v nich ještě mají dost života. Víš co? Určitě ano. Nyní používám dehydratátor, abych je vysušil a rozdrtil na jedinečnou kořenitou směs.

SKÓRE!

I made this seasoning blend from the leftover pulp from making jalapeno hot sauce.

Přemýšlejte o tom. Vybrali jste si všechny potíže s výběrem preferovaných ingrediencí a vytvořili úžasnou a svěžím omáčkou, která vám pokropí všechno.

Proč nepoužívat stejné ingredience k přípravě kořenící směsi, kterou můžete posypat jídlem? Nebo vařit do jídla?

MILUJI TO.

jalapeno želé recepty
This Seasoning was Make from the Leftover Pulp from Making Hot Sauce

Tento proces je velmi jednoduchý, i když vyžaduje dehydratátor. Pokud nemáte dehydratátor, důrazně vás vyzývám, abyste ho získali. Jak víte (možná), jsem autorem knihy & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;, takže nemohu dostatečně doporučit, abyste získali jeden asap.

dip s chilli sýrem s mletým hovězím

S dehydratátorem si můžete vytvořit mnoho různých zajímavých receptů, od domácích kořenících směsí po trhané všeho druhu až po zdravé svačiny a zejména domácí kořenící směsi, které v žádném obchodě nikdy nenajdete.

Pojďme mluvit o tom, jak si děláme tento recept.

Koření z napjaté buničinové omáčky - metoda receptu

Po smíchání a namáhání horké omáčky si vyhrazte zbytkovou dužinu. Vaše částky se budou samozřejmě lišit v závislosti na vašem receptu.

Rozložte buničinu přes dehydratační listy na maximum & frac14; tloušťka palce. V případě potřeby použijte další zásobníky.

Buničina se dehydratuje při 125 ° F po dobu 8-10 hodin, nebo dokud se buničina úplně nevysuší. Měl by být velmi drobivý na dotek bez vlhkosti.

Vysušte zaschlou směs maltou a tloučkem nebo použijte mlýnek na koření. Vyčerpejte větší kusy a zpracovávejte nebo brouste, dokud nejsou pěkné a hladké.

Používejte jako byste měli jakoukoli směs koření.

VÝLOŽNÍK! Právě jste vymysleli zbrusu novou kořenící směs! Není to vzrušující? To je pro mě.

Získejte dehydratátor!

Pokud ještě nemáte dehydratátor, žádám vás, abyste si ho objednali. Miluji své dehydratátory (ano, vlastní dva) a používám je neustále. Jsou nezbytné pro výrobu kůží, trhaných směsí koření, konzervování obecně a další. Zde jsou odkazy na dva, které osobně vlastním (Affiliate Links, mí přátelé! FYI):

Nesco je menší dehydratátor, který je ideální pro běžné domácí použití: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

Excalibur je větší 9-patrový dehydratátor, který je ideální pro větší šarže: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Black

Používám a vřele doporučuji oba.

jak grilovat steaky s třemi hroty

Bezpečnostní rady

Při práci s feferonkami, včetně superhotů, je důležité při manipulaci s paprikami v surové i sušené formě nosit rukavice. Oleje se mohou dostat na kůži a způsobit pálení. Viz výše.

Potřebovat pomoc? Jak zastavit pálení chilli na kůži.

Také výpary z chilli papriček a / nebo jemných prášků se mohou dostat do vzduchu, pokud nepracujete v dobře větrané místnosti, takže možná budete chtít nosit masku a brýle. Chilli papričky Superhot se skutečně nazývají superhoty z nějakého důvodu.

Leftover hot sauce pulp can be dehydrated and turned into seasoning, like this one.

Kniha Pikantní dehydratátor

Doufám, že se podíváte do mé kuchařky! Zde je odkaz: Kuchařská kniha The Spicy Dehydrator Cookbook, Michael Hultquist.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Podívejte se na moje další oblíbené recepty dehydratátoru

  • Domácí houskové hranolky
  • Kořeněné sušené jablko čipy
  • Citrusovo-limetková sůl
  • Ovocné jahody s jahodovým serranem

Podívejte se na některé z mých oblíbených receptů na horkou omáčku

  • Jak si vyrobit Louisiana styl horkou omáčkou
  • Domácí Sriracha horká omáčka (fermentované a nekvasené verze)
  • Ghost Pepper Hot omáčka
  • Nejžhavější zatracená horká omáčka, jakou jsem kdy vyrobil

Podívejte se na další recepty na horkou omáčku nebo se dozvíte více o tom, jak připravit horkou omáčku.

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 4 hlasů Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp Tisk Vytváření koření z napjaté horké omáčky Doba přípravy 5 minut Doba vaření 8 hodin Celková doba 8 hodin 5 minut Pokud si připravíte vlastní horkou omáčku, není důvod vyhazovat napjatou dužinu, která někdy zůstává. Dehydratujte ji a připravte si chuťově kořeněnou směs, která se posype vaším jídlem. Nic není zbytečné. Zde je metoda receptury. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: dehydratátor, koření Porce: 20 kalorií: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 šálek napuštěné horké omáčky
Instrukce
  1. Po smíchání a namáhání horké omáčky si ponechte zbytkovou dužinu. Vaše částky se budou samozřejmě lišit.
  2. Rozložte buničinu na desku dehydratátoru na maximální tloušťku ¼ palce. V případě potřeby použijte další zásobníky.
  3. Dehydratujte při 125 ° F po dobu 8-10 hodin, nebo dokud není buničina úplně vysušena. Měl by být velmi drobivý na dotek bez vlhkosti.
  4. Vysušte zaschlou směs maltou a tloučkem nebo použijte mlýnek na koření. Vyčerpejte větší kusy a zpracovávejte nebo brouste, dokud nejsou pěkné a hladké.
Recepty

Používejte jako byste měli jakoukoli směs koření. Půl šálku napjaté buničiny s horkou omáčkou vytvoří zhruba čtvrt šálku sušených koření.

Fakta o výživě, která koření z napjaté buničinové omáčky v množství na jednu porci Kalorie 1 % Denní hodnota* Sodík 317 mg13% Draslík 17 mg0% Vitamin A 20IU0% Vitamín C 9 mg11% Vápník 1mg0% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp - If you make your own hot sauce, there is no reason to throw away strained pulp that sometimes remains. Dehydrate it to make a flavorful seasoning blend to sprinkle over your meals. Nothing goes to waste. Here is the recipe method. #HotSauce #Dehydrator #Dehydration #Seasonings #Spicy #Preserving Pin205 Sdílet10 Yum1 Tweet Email 216 akcií