Malagueta chilli papričky

7 Říjen 2013 Pin7 Sdílet Yum Tweet Email 7 Shares Malagueta Chili Peppers

Tepelné jednotky Scoville: 60 000 - 100 000 SHU

Chilli paprička Malagueta má podobný vzhled jako chilli Birds Eye nebo thajská chili, protože má jasně červenou barvu a krátké, zúžené tělo. Začíná zeleně a zraje na červenou a roste pouze asi 2 palce.

Malagueta je jedním z nejoblíbenějších chilis v Brazílii a je také hojně používán v Portugalsku a Mozambiku. Jeho jméno pochází z nepříbuzného koření v západní Africe zvaného melegueta, což způsobuje určitý zmatek.

Prodává se na trzích v různých stádiích zralosti, z nichž každá obvykle prochází různými názvy: většinou různé verze slova „ldquo; malagueta. & Rdquo; Ale v Portugalsku nazývají menší, mladší piri-piri. & Rdquo;

vepřové zelené chilli dušené maso

Chili pepř Malagueta je velmi oblíbený v brazilské kuchyni, jako jsou polévky a dušené maso, jakož i regionální pokrmy z Mozambiku a Portugalska. V Portugalsku se často používá v drůbežích pokrmech. Jsou také skvělé pro salsu, horkou omáčku a jako koření.

Pin7 Sdílet Yum Tweet Email 7 sdílení