Mango-Habanero horká omáčka

6. června 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin214 Share62 Tweet Email Yum 276 Shares Mango-Habanero Hot Sauce

Pikantní pikantní recept na horkou omáčkou vyrobený se sladkými mangy a ohnivými paprikami habanero a jinými paprikami. Je čas okořenit věci!

Toto je třetí recept ze série, který ukazuje, jak můžete vyrobit tři různé recepty ze stejných ingrediencí. Nedávno jsem vyrobil recept Fresh Mango Salsa a pomocí stejných ingrediencí vytvořil vařenou verzi salsy, která byla poté zpracována na hladkou salsu - Fiery Mango Salsa.

Věděli jste, že můžete jít ještě o krok dál a přidat k receptu trochu octa a / nebo namíchat výslednou horkou omáčkou, abyste dosáhli konzistence horké omáčky, kterou dáváte přednost.



Mango-Habanero Salsas - 2 versions

Tak jo! Pojďme udělat nějakou horkou omáčkou!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Výroba Mango-Habanero horké omáčky - metoda

Nejprve si sbírejte ingredience: mango, chilli papričky, cibuli, rajčata, česnek, koriandr, limetkovou šťávu, červený vinný ocet a trochu soli a pepře.

náhrada za papriku
Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Stejně jako při výrobě receptury Fiery Mango Salsa, oloupeme a nasekáme mango, poté nasekáme papriky, cibuli, česnek a koriandr. Vše, co potřebujete, je hrubý kotleta.

Vložte vše do mixéru nebo kuchyňského robota a zpracovejte je, dokud není směs příjemná a hladká.

Jako tak.

Processing the Ingredients

Vzhledem k tomu, že vyráběli HOTOVOU SAUCE a ne salsu, měli byste směs zpracovat déle, aby byla co nejtenčí a nejkombinovanější. POZNÁMKA: Pokud máte pocit, že je horká omáčka příliš hustá, přidejte trochu octa nebo vody, abyste ji zředili.

Poté přidejte ingredience na pánev a dejte je do rychlého varu. Snižte teplo a nechte celou věc vařit asi 20 minut. Vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout.

Upravte ji podle svého osobního vkusu trochou soli a pepře a nechte ji úplně vychladnout.

Nakonec můžete hotovou horkou omáčku napít sítem nebo mlýnkem na potraviny a odstranit část buničiny pro tenčí verzi horké omáčky. Volba je na tobě. Tuto buničinu můžete zlikvidovat nebo ji dehydratovat a poté ji rozemlít na použití jako domácí kořenící směs.

Podívejte se, jak si vyrobit koření z napjaté horké omáčky.

Vložte ji do lahví a použijte podle potřeby.

Pár poznámek k přípravě horké omáčky.

Nastavení tepelného faktoru horké omáčky

Pokud chcete vytáčet úroveň tepla, přeskočte pepř habanero. Můžete také snížit nebo přeskočit serranos a jít pouze s papričkami jalapeno. Stále od nich dostanete pěkný kop.

Časté dotazy k horké omáčce

Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek, které dostávám na jiné omáčky:

Jak dlouho si tato omáčka udrží?

Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papriček vydrží ještě déle.

Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.

suché chilli papričky

Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?

Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?

Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.

Co mám dělat s horkou omáčkou?

Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. LOL. Doufám, že vám to pomůže!

Podívejte se na další recepty na horkou omáčku.

Podívejte se na tyto související recepty:

  • Čerstvé Mango omáčka
  • Ohnivá Mango omáčka
  • Karibská horká omáčka Mango-Habanero
  • Horká omáčka z ananasového manga
  • Mango-Habanero BBQ omáčka

Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot omáčka.

Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

4,58 ze 7 hlasů Mango Habanero Hot Sauce - Recipe Tisk Mango-Habanero horká omáčka - doba přípravy receptu 15 minut Doba vaření 20 minut celková doba 35 minut

Pikantní pikantní recept na horkou omáčkou vyrobený se sladkými mangy a ohnivými paprikami habanero a jinými paprikami. Je čas okořenit věci!

Předmět: horká omáčka, hlavní jídlo Kuchyně: americká Klíčové slovo: habanero, horká omáčka, mango, recept, pikantní, video Porce: 20 kalorií: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 malé manga loupané a nasekané
  • 2 serrano papriky nasekané
  • 1 jalapeňový pepř nasekaný
  • 1 habanero pepř nasekaný
  • 1 malá nakrájená cibule
  • 2 středně červená rajčata nakrájená
  • 4 stroužky česneku nasekané
  • ¼ pohár nasekaný koriandr
  • Šťáva z 1 limetky
  • 1/2 šálku červeného vína ocet nebo více pro tenčí horkou omáčkou
  • Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota. Několikrát pulzujte směs, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  2. Nalijte směs do pánve a přiveďte ji k rychlému lehkému varu. Snižte teplo a duste po dobu 20 minut.
  3. Pokud si přejete ředší omáčku, přidejte trochu octa, asi 1/4 šálku najednou, abyste dosáhli požadované konzistence.

  4. Ochlaďte, pak podle potřeby přelijte nebo nechte jako silnější horkou omáčkou. Uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsných nádobách. Chutě se budou vyvíjet, čím déle ji necháte sedět.

Recepty

Dělá asi 2,5 šálků.
Tepelný faktor: Horký. Celkové teplo můžete snížit vynecháním pepře habanero. Jako nějaké EXTRA teplo? Hodit další habanero.

Tuto horkou omáčku můžete také VYTVOŘIT a odstranit část buničiny pro mnohem tenčí horkou omáčku. Vláknina může být zlikvidována nebo dehydratována a poté rozemleta na domácí kořenící směs.

Fakta o výživě Mango-Habanero horká omáčka - výše receptu na porci Kalorie 20 % Denní hodnota* Sodík 2mg0% Draslík 83 mg2% Sacharidy 4g1% Cukr 3g3% Vitamin A 310IU6% Vitamín C 10,6 mg13% Vápník 7 mg1% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin214 Sdílet62 Tweet E-mail Yum 276 akcií