Marsala Tiramisu

Marsala TiramisuThomas Alexander

Hlavní Francesco Mazzei sdílí svou verzi tohoto klasického italského dezertu. Uklidňující, shovívavý a plný čokoládové a kávové dobroty. Byly prodány.


Reklama - Pokračujte ve čtení níže Počet: 4 - 4 Celkový čas: 0 hodin 45 minut Ingredience na krém: 2

žloutky

50 g

krupicový cukr

125 g

šlehačka

250 g

sýr mascarpone


konzervované chilli papričky
3

bílky

Pro sirup: 250 ml

voda


150 g

krupicový cukr

6

panáky espressa


100 ml

Marsala víno

nakládané recepty jalapeno
Sestavení: 150 g

panettone, nakrájený na plátky

100 g

cantucci sušenky, drcené

kakaový prášek


Tento modul nakupování ingrediencí je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Na jejich webových stránkách možná najdete další informace o tomto a podobném obsahu. Pokyny
  1. V míse šlehejte žloutky s polovinou cukru, dokud směs nezačne blednout a nemá lehkou strukturu.
  2. V samostatné misce vyšlehejte dvojitý krém a mascarpone na tuhé špičky. Toto důkladně promíchejte se žloutkovou směsí.
  3. Vaječné bílky ušlehejte se zbytkem cukru, dokud po odstranění šlehače nevytvoří měkké špičky. Do směsi mascarpone postupně vmíchejte bílky, jemně vmíchejte metličkou nebo měkkou špachtlí.
  4. Sirup připravíte tak, že do hrnce dáte vodu, cukr a espresso a přivedete k varu. Před přidáním vína Marsala stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.
  5. Polovinu plátků panettone rychle ponořte do teplé kávové směsi a poté vložte do vrstvy v hluboké, široké servírovací misce. Na to navrstvíme polovinu drceného cantucci a zalijeme polovinou krému z mascarpone. Opakujte postup a vytvořte druhou vrstvu.
  6. Vložte tiramisu do lednice, aby ztuhlo alespoň na pár hodin, nejlépe přes noc.
  7. Před podáváním posypte kakaovým práškem.
Anya Meyerowitz Anya je nezávislá redaktorka a novinářka se zálibou v kabátech, botách a kabelkách.