Mirasol Peppers: Vše o nich

22 Září 2013 Pin33 Sdílet12 Tweet Email Yum 45 akcií Mirasol Peppers: All About Them

Pepř mirasol je mexický chile pepř, který je oblíbený při výrobě tradičních krtek. Název znamená & ldquo; při pohledu na slunce & rdquo ;. V sušené formě jsou známé jako papriky guajillo. Další informace o těchto paprikách naleznete níže.



Tepelné jednotky Scoville: 2 500–5 000 SHU
bramborový

Paprika mirasol je populární chilli v mexické kultuře široce známý pro výrobu tradičních mexických mole omáček. Název se překládá na & ldquo; při pohledu na slunce & rdquo; ve španělštině, převzato z toho, jak papriky rostou vzpřímeně na rostlině, doslova „ldquo; looking & rdquo; na slunci, když rostou na rostlině. Možná znáte papriky mirasol podle jejich sušené odrůdy, papriky guajillo, která je v mexické kuchyni mnohem běžnější a velmi oblíbená.

Jak vypadají papriky Mirasol?

Mirasol se liší velikostí a vzhledem, ale má kuželovitý tvar a obvykle 4 až 5 palců dlouhý a asi 2 palce široký. Je červená až tmavě červená nebo měděná. Je to poměrně tenký pepř s kůží, ideální pro sušení do populárních guajilských paprik.

Co chutnají papriky Mirasol?

Chuť Mirasol nabízí jedinečnou kořenitou chuť, i když ne příliš pikantní. Je ovocná a bobulovitá a je popisována jako plná, výrazná a jemná.

Jak horké jsou papriky Mirasol?

Papriky Mirasol se pohybují v rozmezí od 2 500 do 5 000 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville, která je považována za mírnější až mírně střední rozsah teplot. Porovnejte to s běžným pepřem jalapeno, který je v průměru asi 5 000 SHU, a zjistíte, že nejžhavější mirasol chile je asi tak horký jako průměrný pepř jalapeno.

Vaření s pepřem Mirasol

Tyto papriky jsou ideální pro kuřecí, rybí, bramborová nebo vepřová jídla a přidávají lahodnou kořenitost salsám, dušeným masům, chilli a zvláště krtkovým omáčkám, pro které jsou známé. Oni jsou velmi běžní v peruánské vaření, a také mexické vaření.

býčí roh

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci.

Pin33 Sdílet12 Tweet Email Yum 45 akcií