Naga Morich: Superhot Pepper z Bangladéše

8. prosince 2018 Pin3 Sdílet Tweet E-mail Yum 3 akcie Naga Morich: Superhot Pepper from Bangladesh

Naga Morich je superhotový pepř ze severovýchodní Indie a Bangladéše. Je to úzce spjato s bhutem jolokií neboli duchovým pepřem a dosahuje až 1,5 milionu tepelných jednotek Scoville.



Tepelné jednotky Scoville: 1 milion– 1,5 milionu SHU
Capsicum Chinense

Naga Morich je místní název pepře Naga. Pěstuje se v Bangladéši a v severovýchodní Indii. Je známo, že úzce souvisí s dalším dobře známým pepřem, Bhut Jolokou, známým jako „Ghost Pepper“, což je jeden z původních chilli papriček superhot. Bhut Jolokia dosahuje více než 1 milion tepelných jednotek Scoville, což z něj dělá extrémně horkou papriku. Naga Morich se však ještě zahřeje.

To je také známé jako had nebo had chili.

Jak horký je Naga Morich?

Horká teplota pepře Naga Morich sahá od 1 milion až 1,5 milionu tepelných jednotek Scoville (SHU) na stupnici Scoville, díky čemuž je jedním z nejžhavějších paprik na světě. Porovnejte to s typickým pepřem jalapeno, který měří asi 5 000 SHU, a zjistíte, že nejžhavější Naga Morich je asi 300krát teplejší. To je docela horko! Při jejich jídle je teplo spíš rozkvětem, které začíná poněkud pomalým, pak se stavba na takovou intenzitu jeví jako obtížně ovladatelná.

nejlepší čas na rezervaci prázdnin

Současným nejžhavějším pepřem na světě je Carolina Reaper, který měří více než 2 miliony SHU. Naga Morich je docela blízko, je v teple srovnatelný s Dorset Naga nebo Trinidad Moruga Scorpion.

Naga Morich byl použit k vytvoření Dorset Naga, souvisejícího pepře, který je technicky poddruhem.

Podívej a příchuť Naga Moricha

Jakmile projdete žhavým teplem, Naga Morich vám nabídne intenzivně ovocná, téměř květinová, chuť a vůně . Je ideální pro výrobu omáčky a horkých omáček nebo pro dehydrataci a mletí na chilli vločky nebo chilli prášky.

Lusky samy dozrávají ze zelené na a zářivá oranžová nebo červená barva , s hrbolatou, vrásčitou kůží. Rostou asi 4 až 5 centimetrů.

Vaření s Naga Morich Peppers

Pokud si užijete intenzivní teplo chilli papriček superhot, tento pepř vám doručí. Je důležité, abyste respektovali teplo těchto paprik. Baví mě jejich pěstování a sušení v mém dehydratátoru pro výrobu vlastních pikantních chilli vloček nebo pro výrobu vlastních superhotových kořeninových směsí. Také si užívám rozdrcení celých lusků a jejich přidání do mlýnku na pepř, který mohu použít k mletí na určitá jídla, jako je pizza. Lusky tak vydrží déle.

klobása plněná poblano papričkami

Zkuste vařit lusek do velkého hrnce chilli nebo gumbo, jednoho z mých oblíbených jídel. Jediný pepř přinese nádherné teplo a intenzitu celé misce. Pokud je toto teplo příliš velké pro vaši rodinu a přátele, použijte půlku nebo méně.

Při manipulaci s paprikou vždy používejte rukavice, protože oleje se mohou dostat na pokožku a způsobit pálení. Pokud k tomu dojde, naučte se, jak zastavit pálení chilli na kůži a v ústech.

VYZKOUŠEJTE NĚKTERÉ Z TĚCHTO Superhot Chili RECIPŮ

  • Nejžhavější omáčka s horkou omáčkou, jakou jsem kdy vyrobil - horká omáčka připravená z paprik superhot
  • Kuřecí křídla Superhot Superhot
  • Reaper Chips (superhot tortilla chips)

Hledáte Naga Morich Seeds and Omáčky?

  • Semena Naga Morich
  • Rostliny Naga Morich
  • Naga Morich omáčky a koření a další

Toto jsou přidružené odkazy, přátelé. Užívat si!

Máte nějaké dotazy? Kontaktujte mě kdykoli. Jsem rád, že vám mohu pomoci.

Pin3 Sdílet Tweet E-mail Yum 3 podíly