Nové mexické 6-4 chilli papričky

23. září 2013 Pin11 Sdílet Yum Tweet Email 11 sdílení New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

Tepelné jednotky Scoville: 3 000–5 000 SHU

New Mexico 6-4 Heritage chile pepper byl vyvinut kolem roku 1998 ze semenné banky původního New Mexico 6-4. Původní NM 6-4, který byl propuštěn v roce 1957, měl vyčerpán, & rdquo; což znamená, že po tolika letech komerčního pěstování ztratila velkou část své chuti a vůně a zvýšila svou variabilitu úrovní tepla, data zralosti a výtěžku.



úroveň scoville v karolinské žačce

V roce 1998 použil Dr. Paul Bosland spolu s NMSU Chile Chile Pepper Institute a Biad Chili semena z původního NM 6-4, která byla zmrazena v skladovací laboratoři k vytvoření nové řady chile. Dr. Bosland pěstoval papriky po dobu tří let, zdokonalil linii výběrem pro více chutí a zlepšeného výnosu.

Výsledkem byla chile s pětinásobnou chutí a vůní, než byla původní, a chuť je při pečení ještě silnější a bohatší. Rostou na 5-8 palců na délku.



Pin11 Sdílet Yum Tweet Email 11 sdílení