Old Bay koření: recept, náhražky a vše o tom

5. června 2019 Přejít na recept Tisk Receptu Pin15 Share1 Tweet Email Yum 16 Shares Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Seasoning je oblíbená směs 18 bylin a koření vyráběných v Marylandu a prodávaná společností McCormick & Company. Naučte se, jak si vytvořit vlastní verzi, plus dobré náhražky a historii směsi.



Nejslavnější a autoritativní koření z mořských plodů, běžněji známé jako Old Bay koření, drží místo v kořenících porostech nejen v regionu Maryland, ale také po celém území Spojených států. Od roku 2010 se její význam rozrostl, protože lidé mimo Old-Line State objevují úžasnou chuť této kořeněné směsi.

Původ koření Old Bay

Uvedená McCormick & Company ve Spojených státech, proslulá směs chutí zvaná Old Bay Seasoning původně přišla do Baltimoru v roce 1939, kdy se prodejce krav Gustav Brunn stěží dostal z nacistického Německa a plavil se do Spojených států. Využitím malého aromatického procesoru, který přinesl ze své země původu, Brunn sloučil 18 chutí a bylin, aby vytvořil nyní významnou recepturu známou jako Old Bay Seasoning. Navzdory skutečnosti, že byl původně označován jako „Delightful Brand Shrimp and Crab Seasoning & rdquo; (jak je to přímé?), později přejmenoval svoji směsici na parník, který se odvážil do každé části Chesapeake kolem Marylandu a Virginie.



krůtí guacamole hamburger

Z čeho je koření Old Bay?

Kořenící směs obsahuje celerovou sůl, černý pepř, drcené vločky z červeného pepře a papriku a další ingredience. Je slavný v mnoha regionech, z nichž nejoblíbenější jsou Maryland, státy střední Atlantiku, jižní státy a části Nové Anglie a pobřeží Mexického zálivu.



Mnozí se často diví, z čeho je přesně vyrobeno koření Old Bay, ale stejně jako přísně tajný vzorec kořenícího koření plukovníka jeho tajemství je tajemství koření koření Old Bays extrémně střeženo a mnoho z nich si není vědomo přesných ingrediencí své chutné směsi chutí. . Je známo, že existuje 14 zbývajících klasifikovaných složek, díky nimž je Old Bay Seasoning úžasným kořením.

Nikdo mimo Old Bay přesně neví, co jsou zbývající ingredience, a přesto se mnoho copycatů snažilo zjistit aromatický kód, který obvykle skončil kuchyňskými rukávy doporučujícími směs celerové soli, hořčice, pepře, hřebíčku, pimento, zázvoru, palcát , kardamom, skořice a paprika.

Co má chuť na koření Old Bay chuť?

Interiér Old Bays spočívá v kombinaci sladké papriky, sušené hořčice a měnících se opatřeních celeru, soli, papriky, česnekového prášku a dalších nezveřejněných příchutí. Aroma ulpívá na skořápce a ochucuje maso pikantní kůrou, která čeká na jazyku a rtech a změní vaše prsty červeno-oranžové.

Na co se koření Old Bay?

Lze snadno říci, že koření Old Bay není skvělé jen pro mořské plody, ale také pro všechno ostatní. Zde je 10 způsobů, jak můžete použít koření Old Bay mimo kořenící mořské plody:

King Jolokia horká omáčka
  1. Použijte jej k sezóně ručně vytvořené pita čipy a tortilly.
  2. Smíchejte ho s kozím sýrem a vytvořte extravagantní pomazánku.
  3. Při přidávání koření Old Bay na červené fazole a rýži můžete získat další chuť.
  4. Přidejte ji do solných sušenek, abyste získali pikantní chuť.
  5. Plátky toastu a avokáda budou chutnat lépe po posypání kořením Old Bay.
  6. Pořiďte si pár pytlů do pytle a získejte svou vlastní verzi čipů Krabů z Utz.
  7. Před grilováním rozetřete celé dubové tykve.
  8. Pomozte posypat zeleninu na jinou úroveň.
  9. Podáváme s grilovanými kukuřičnými klasy.
  10. Smíchejte s citronovou šťávou a olejem a vytvořte marinádu.

Jaké jsou nejlepší náhražky koření Old Bay?

Mezi nejlepší alternativy koření Old Bay patří:

CAJUN SEASONING

Cajunské koření je mimořádnou náhradou aroma Old Bay. Cajunské kořenící směsi jsou obvykle všeobecně přístupnější, i když obvykle kořeněnější, i když obvykle kořenitější. V závislosti na vašem stupni odolnosti koření byste možná měli být opatrní, pokud jde o substituci. Cajunské příchutě mohou přecházet od jemných k úžasně horkým.

SEASONED SALT

Ve většině obchodů s potravinami je řada značek kořeněné soli. Nebudou nutně porovnávat s chutí Old Bay, ale často dodávají komplexní směs koření, která se mohou přiblížit tomu, co hledáte.

Nebo si vytvořte svůj vlastní.

Vytvořte si vlastní kořenící záliv

Vytvořte si vlastní speciální směs koření Old Bay a přidejte do jídla vlastní kouzlo, je nejlepší alternativou pro každého milovníka jídla. Vše, co musíte udělat pro vytvoření vlastního koření, je smíchat následující:

  • 1 polévková lžíce celerové soli
  • 1 polévková lžíce papriky
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1/4 lžičky mletého červeného pepře
  • 1/8 lžičky suché hořčice
  • 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
Old Bay Seasoning Tisk Old Bay kořenící recept Doba přípravy 4 minut Doba vaření 1 min

Použijte tyto přísady jako dobrá náhrada za koření Old Bay, když dojdete a potřebujete nějaké v špetce.

široké chili teplo
Předmět: Hlavní jídlo, koření Kuchyně: Americká Klíčové slovo: starý záliv, koření, koření Porce: 8 kalorií: 3 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 polévková lžíce celerové soli
  • 1 polévková lžíce papriky
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1/4 lžičky mletého červeného pepře
  • 1/8 lžičky suché hořčice
  • 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
Instrukce
  1. Vše smíchejte v malé misce. Skladujte ve vzduchotěsném obalu.

Fakta o výživě Částka koření koření Recept na částku Kalorie 3 kalorií z tuku 9 % Denní hodnota* Tlustý 1g2% Nasycený tuk 1g5% Sodík 873 mg36% Draslík 20 mg1% Sacharidy 1g0% Vlákno 1g4% Cukr 1 g1% Protein 1g2% Vitamin A 457IU9% Vápník 2mg0% Žehlička 1mg6% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Kde si mohu koupit koření Old Bay

Najdete směs ve většině obchodů s potravinami, nebo si koupte Old Bay Online na Amazonu (přidružený odkaz, mí přátelé). Doufám, že se vám bude líbit!

Máte nějaké dotazy? Neváhejte mě kdykoli kontaktovat. Jsem rád, že vám mohu pomoci.

Další informace o těchto dalších zajímavých směsích koření

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Populární japonská kořenící směs
  • Neudělal - Rwandan Chili Oil
  • Domácí recepty na kořenící směsi
Pin15 Sdílet1 Tweet Email Yum 16 Shares