Pan Seared New York Strip Steak s česnekovo-bourbonovým máslem
Recept na steaky v New Yorku Strip, lehce kořeněné a poté na pánvi opečené k dokonalosti, doplněné domácím česnekovo-bourbon-chilli máslem, které se roztaví do každého koutu a lebky.
Dnes mám narozeniny, a tak jsem se rozhodl, že se z nás stane před narozeninovou večeří, ale nemohl jsem se rozhodnout. Když se naučíš vařit, svět se stane tvou ústřicí! Měl jsem náladu na těstoviny? Humr? Velký stojan žeber? Tolik možností! Pak od řezníka přišel e-mail s prodejem. New York Strips! Pouze 9,99 $ za libru! Jsem velmi spokojený s kvalitou steaků u mého místního řezníka a pomyšlení na New York Strip mě okamžitě zaháklo.
Steak. Mňam. Narozeninový steak. Yummier. Narozeninový steak pro mě. # Yummiest! Ano! New York Strip steak to je. CHCETE toto jídlo tak spěchat a chytit si steaky. Už jsi zpátky? Jste připraveni vařit? Pojďme! Nejdříve ale musíte vyrobit složené máslo.
Smíšené másla se vyrábějí dostatečně snadno, i když to zabere trochu času, protože musí ztvrdnout. Celkově to stojí za to díky kombinaci příchutí. Můžete si vyrobit celou hůl a používat ji po celý týden na cokoli chcete. Vybral jsem si kombinaci bourbonu, kořeněného chilli a česnekového prášku, protože všechny tyto příchutě fungují tak pěkně se šťavnatým steakem.
Chcete-li vyrobit složené máslo, nejprve ho změkněte. Použil jsem jen půl hůlky, ale můžete použít hůl nebo ještě víc. Smíchejte máslo s vybranými ingrediencemi a poté jej naberte na plastový obal. Přeložte plast přes máslo a ručně ho vytvořte do role. Dávejte pozor, abyste nenechali plastovou rolku do másla. Plast by se měl kolem něj úplně ovinout. Rozvařte to do kulatiny zhruba o velikosti másla nebo ředidla a poté ji ztuhněte do lednice. Nebude to trvat příliš dlouho.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit steak, ale pro mě je to nádherný, svěžím steak jako je New York Strip, který je buď na grilu, nebo je opékaný v litinové pánvi. V říjnu jsem ještě griloval, ale zvolil jsem pánev. Seared steak! Dopřejte své pánvi dobré a teplé a přidejte trochu olivového oleje. Vařte steaky trochou soli a pepře - opravdu už nic nepotřebujete - potom je vložte do pánve spolu s česnekem a šalvějí. Zažijte každou stranu asi 3 minuty ke středně vzácnému dárcovství. Rád trochu šťávu šťávy na pánvi trochu nad steak poté, co je Ive jednou převrátil.
Odstraňte steaky a nechte je trochu odpočívat, aby se šťávy uvnitř rozložily. Nalijte je plátky česneko-bourbonového másla a podávejte je stranou vegetariánů. Vyrobili jsme bramborovou kaši a BOOM! Narozeninová večeře kompletní, s pěknou sklenicí červeného vína. Kabina!
Dej tomu šanci! Doufám, že se vám to bude líbit. Pomysli na mě, jak sedím oproti tobě při večeři, cítím se žárlivě, protože chci víc.
Třináctý pee salsa
Pattys Perspective: MY narozeniny náhodou padají na National Filet Mignon Day, a Ive vždy považoval filet Mignon za nejlepší střih. Byl to jediný řez, který jsem snědl. Ale má Mikesovy narozeniny a zaslouží si jakýkoli steak, jaký chce. Plus! Hes mi otevřel oči na NEJLEPŠÍ VÝZNAMNÉ kousky hovězího masa, jako je tento. Tak dobré. Všechno nejlepší k narozeninám mému osobnímu šéfkuchaři!
Print Pan Seared New York Strip Steak s česnekovo-bourbonovým máslem Doba přípravy 10 minut Doba vaření 15 minut Celková doba 25 minut Recept na steaky v New Yorku, lehce kořeněné a poté na pánvi namazané k dokonalosti, doplněné domácím česnekovo-bourbon-chilli máslem to se rozplývá v každém koutu. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká porce: 2 kalorií: 623 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - ½ tyčinky zjemněné
- 1 polévková lžíce bourbon
- ½ lžičky chili prášku
- ½ čajové lžičky česneku
- 2 steaky v New Yorku
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku nasekané
- 3 listy šalvěje nasekané
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- Připravte si máslo jako první kombinací másla, bourbonu, chilli a česnekového prášku v misce. Dobře promíchejte.
- Zabalte máslo do plastové fólie a vytvořte jej do protokolu. Chraňte před použitím do chladu.
- Přiveďte steaky z New Yorku na pokojovou teplotu a dochutíme solí a pepřem.
- Zahřívejte litinovou pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej a zahřejte.
- Přidejte steaky spolu s česnekem, listy šalvěje a polovinu petrželky. Opečte steaky asi 3 minuty, poté převraťte a opečte o 3 až 4 minuty podle své preference. Steaky trochu přelijeme v česnekových bylinkových olejích.
- Podáváme podávané s plátky česneko-bourbonového másla a další petrželkou posypanou přes vrchol