Pasilla Peppers: Vše o nich

20. září 2013 Pin30 Sdílet Tweet Email Yum 30 akcií Pasilla Peppers: All About Them

Pasilkový pepř je sušená forma chilli papričky. Název se překládá na „malé rozinky“ a také se nazývá pasilla bajio nebo chile negro. Další informace o nich získáte na webu ChiliPepperMadness.com.

Tepelné jednotky Scoville: 250 - 3 999 SHU
bramborový

náhrada staré zátoky

Pasilla nebo malé rozinky & rdquo; správně odkazuje na sušený chilaca pepř. Chilaca, pokud je čerstvý, je také znám jako pasilla bajio nebo chile negro nebo mexický negro & rdquo; protože zatímco to začíná tmavě zelené, končí tmavě hnědé. Obvykle roste z 8 na 10 palců.



Jak horké jsou Pasilla Peppers?

Papriky pasilla mají trochu teplotní rozsah, i když nejsou příliš horké. Papriky se pohybují od 250 do 3 999 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville. Srovnejte to s populárním pepřem jalapeno, který je v průměru asi 5 000 SHU, a najdete pasilla pepř v rozmezí 20 až 1,25krát mírnější.

Pasilla Peppers vs. Šířka paprik

Pasilkový pepř by neměl být zaměňován s pepřem ancho. Ancho je sušená verze poblano pepře, kterou pěstitelé a obchodníci s potravinami často mylně označují jako pasilku ve Spojených státech. Tmavší anchosy jsou také někdy známé jako chile černoši - což způsobuje mnoho zmatku - ale nejsou stejné jako papriky pasilla.

Další informace o paprikách anch naleznete zde.

Pepper Flavour ulička

Pasila s bohatou zakouřenou chutí a zemitou chutí se často objevuje v celé sušené formě nebo jako prášek v mexických salsách, jakož i v mole omáčkách a adobo omáčkách. Pasilla může dokonce vytvořit zajímavý zvrat v chuti a vzhledu standardní červené chilli omáčky enchilada. Je také oblíbená v kombinaci s ovocem nebo doprovodnou kachnou, mořskými plody, jehněčím masem, žampiony, česnekem, fenyklem, medem nebo oreganem.

Další informace o těchto dalších mexických paprikách

  • Šířka paprik
  • Pepřový strom Chili
  • Chipotle Peppers
  • Cascabel Peppers
  • Guajillo Peppers
  • Morita Peppers
  • Mulato Peppers
  • Paprika ulička
  • Puya Peppers

Kde si mohu koupit Pasilla Peppers?

Pasilla papričky lze často nalézt v místních obchodech s potravinami poblíž sekce čerstvých produktů nebo v mexické sekci, pokud ji mají. Najdete je také u místních mexických potravin.

Nebo, koupit pasilla papričky v Amazonii (přidružený odkaz, přátelé).

Máte nějaké dotazy? Kontaktujte mě kdykoli. - Mike H.

ďábelská horká omáčka
Pin30 Sdílet Tweet Email Yum 30 akcií