Pasilla Peppers: Vše o nich
Pasilkový pepř je sušená forma chilli papričky. Název se překládá na „malé rozinky“ a také se nazývá pasilla bajio nebo chile negro. Další informace o nich získáte na webu ChiliPepperMadness.com.
Tepelné jednotky Scoville: 250 - 3 999 SHU
bramborový
nakládané papriky jalapeno
Pasilla nebo malé rozinky & rdquo; správně odkazuje na sušený chilaca pepř. Chilaca, pokud je čerstvý, je také znám jako pasilla bajio nebo chile negro nebo mexický negro & rdquo; protože zatímco to začíná tmavě zelené, končí tmavě hnědé. Obvykle roste z 8 na 10 palců.
Jak horké jsou Pasilla Peppers?
Papriky pasilla mají trochu teplotní rozsah, i když nejsou příliš horké. Papriky se pohybují od 250 do 3 999 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville. Srovnejte to s populárním pepřem jalapeno, který je v průměru asi 5 000 SHU, a najdete pasilla pepř v rozmezí 20 až 1,25krát mírnější.
Pasilla Peppers vs. Šířka paprik
Pasilkový pepř by neměl být zaměňován s pepřem ancho. Ancho je sušená verze poblano pepře, kterou pěstitelé a obchodníci s potravinami často mylně označují jako pasilku ve Spojených státech. Tmavší anchosy jsou také někdy známé jako chile černoši - což způsobuje mnoho zmatku - ale nejsou stejné jako papriky pasilla.
Další informace o paprikách anch naleznete zde.
Pepper Flavour ulička
Pasila s bohatou zakouřenou chutí a zemitou chutí se často objevuje v celé sušené formě nebo jako prášek v mexických salsách, jakož i v mole omáčkách a adobo omáčkách. Pasilla může dokonce vytvořit zajímavý zvrat v chuti a vzhledu standardní červené chilli omáčky enchilada. Je také oblíbená v kombinaci s ovocem nebo doprovodnou kachnou, mořskými plody, jehněčím masem, žampiony, česnekem, fenyklem, medem nebo oreganem.
jak vyslovit berbere
Další informace o těchto dalších mexických paprikách
- Šířka paprik
- Pepřový strom Chili
- Chipotle Peppers
- Cascabel Peppers
- Guajillo Peppers
- Morita Peppers
- Mulato Peppers
- Paprika ulička
- Puya Peppers
Kde si mohu koupit Pasilla Peppers?
Pasilla papričky lze často nalézt v místních obchodech s potravinami poblíž sekce čerstvých produktů nebo v mexické sekci, pokud ji mají. Najdete je také u místních mexických potravin.
Nebo, koupit pasilla papričky v Amazonii (přidružený odkaz, přátelé).
Máte nějaké dotazy? Kontaktujte mě kdykoli. - Mike H.
Pin30 Sdílet Tweet Email Yum 30 akcií