Rajas Poblanas (opékané proužky Poblano v smetanové omáčce)

7. září 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin6K Share112 Yum11 Tweet Email 7K Shares Rajas Poblanas (Roasted Poblano Strips in Cream Sauce)

Rajas Poblanas (Pečené proužky Poblano v smetanové omáčce) je tradiční mexický recept vyrobený pečením poblano paprik, nakrájením na plátky rajas a rdquo; nebo proužky, poté je přelijete smetanovou sýrovou omáčkou. Jsou nesmírně svěžím a určitě budou vaše nové oblíbené. Tady je, jak je vyrobím.



& ldquo; Rajas Poblanas & rdquo ;. Nechte tato dvě slova trochu vsáknout. Tato dvě slova budou první z vašich rtů, když se vás někdo zeptá, co je nejoblíbenější, co jste nedávno snědli.

OH baby!



Doslovně přeloženo ze španělštiny, Rajas Poblanas & rdquo; znamená & ldquo; poblano proužky & rdquo ;, ale to je název tradiční mexické receptury, kterou budete milovat.



Stručně řečeno, recept je vyroben z pečených poblano paprik, které jsou loupané a nakrájené na proužky, nebo „rajas“, pak se vaří v domácí omáčce z mexického crema, drcených mexických sýrů a spousty koření.

Vážně. Stačí se na ně podívat zde.

červený peper dip
Rajas Poblanas Con Crema - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce

Jsou smetanové a bohaté a poněkud dekadentní a je těžké popsat, jak chutné a úžasné jsou inspirující, aniž by útočili na obrazovku.

Pojďme tedy jen mluvit o tom, jak je vyrábíme, abyste se k tomu dostali, že? To jo!

Jak si vyrobit Rajas Poblanas (pražené poblano proužky v krémové omáčce) - metoda receptů

Nejprve pečte své úžasné poblano papričky nad plamenem horního plamene, dokud se často točí, dokud se kůži nespálí a neuschne, asi 10 minut.

Případně je můžete péct v troubě, dokud kůže nezčerná a nepoleví, asi 15 minut. Podívejte se na níže uvedené informace o tom, jak pečte poblano papriky.

Ochlaďte a vložte papriky do plastového sáčku na páru. To pomůže uvolnit kůži. Většinou mohu kůži hned odlupovat, aniž bych ji naparoval.

Oloupanou spálenou kůži oloupejte z pražené poblano papriky a nakrájejte na proužky o & frac34; palec tlustý.

Slicing the roasted poblano peppers into strips, or

Dále zahřejte velkou pánev na střední teplotu a roztavte máslo.

Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut, dokud proužky cibule nebudou průsvitné a nezjemní.

Cooking Onion

poklop poklopu

Přidejte proužky poblano pepře a vařte další minutu za stálého míchání.

Add the rajas to the pan

Vířte do crema a míchejte, aby se začlenil.

Zamíchejte do sýrového sýra trochu po druhém, za stálého míchání, dokud se neroztaví.

Swirling in the cheese and crema

Přidejte koření a promíchejte. Snižte teplo a nechte směs asi minutu zahřát, za stálého míchání.

Obsluhujte je! Ano!

Rajas Poblanas - Serve them on tortillas

Důl jsem podával na zahřátých kukuřičných tortilách, ale můžete je prostě jíst přímo z pánve nebo možná přes rýži. Velmi chutné!

kuřecí křídla tlakový hrnec

Varianty v tomto receptu

Mexická crema je zde tradiční, ale místo toho můžete zaměnit zakysanou smetanu. Jako variantu zkuste těžký krém, který je mnohem dekadentnější, nebo mléko. Smetanový sýr je také skvělou volbou pro dosažení příjemné úrovně smetany.

Také ráda přidávám do jalapeno proužky také trochu pikantní prvek. Navíc je moje #JalapenoObsession dobře zdokumentována.

Jen to nemůžu pomoct! Miluji je tak.

O sýrech

Máte mnoho možností. Nejlepší je použít tavený mexický sýr, jako je mexický manchego, ale Monterrey Jack to udělá, stejně jako bílý čedar, nebo dokonce dobrý pepřový jack.

MELÉ sýry se vztahují pouze na tento recept.

Variace na Rajase

Jedná se o tradiční recept rajas, ale můžete snadno přidat další ingredience, abyste z něj udělali těžší jídlo. Zvažte přidání vařeného kuře pro 'Rajas con Pollo' nebo vařené nakrájené brambory pro 'Rajas con Papas'.

Tak skvělé jídlo!

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených mexických receptů

  • Mexický Picadillo
  • Mexická rýže s kořením a černými fazolemi
  • Klasické mexické kuřecí posole
  • Domácí omáčka z červené enchilady
  • Kuřecí Enchiladas Verdes se sýrem
  • Kastrol plněné Chile

Rajas Poblanas Con Crema - in a pan, ready to serve

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 3 hlasů Rajas Poblanas Con Crema Recipe Tisk Rajas Poblanas (Pečené proužky Poblano v smetanové omáčce) - Doba přípravy receptů 10 minut Doba vaření 20 min. Celková doba 30 minut Rajas Poblanas (pražené proužky Poblano v krémové omáčce) je tradiční mexický recept vyrobený pečením poblano paprik, nakrájením na plátky „rajas“ nebo proužky, poté je přelijte smetanovou sýrovou omáčkou. Jsou nesmírně svěžím a určitě budou vaše nové oblíbené. Tady je, jak je vyrobím. Předmět: Předkrm, Hlavní jídlo Kuchyně: Mexická Klíčové slovo: Mexická, poblanos, pikantní, vegetariánská Porce: 4 Kalorií: 286 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 velké poblano papriky
  • 2 polévkové lžíce másla
  • ½ žluté cibule nakrájené na plátky
  • ½ šálku mexické crema nebo použijte zakysanou smetanu
  • 5 uncí roztaveného sýra mexického stylu (asi 2 šálky - použil jsem mexický manchego)
  • 1 čajová lžička chilli prášku jsem použil papriku, ale prášek z ancho by byl skvělý
  • ½ lžičky mexického oregana
  • Sůl a pepř podle chuti jsem použil několik lehkých mlít
Instrukce
  1. Pečte poblano papriky nad plamenem horního plamene, dokud se často točí, dokud se kůži nespálí a neuschne, asi 10 minut. Případně je můžete péct v troubě, dokud kůže nezčerná a nepoleví, asi 15 minut. Podívejte se na výše uvedené informace o tom, jak pečte poblano papriky. Ochlaďte a vložte papriky do plastového sáčku na páru. To pomůže uvolnit kůži. Většinou mohu kůži hned odlupovat, aniž bych ji naparoval.
  2. Oloupanou spálenou kůži oloupeme z pražené poblano papriky a nakrájíme na proužky tlusté asi 2,5 palce.
  3. Zahřejte velkou pánev na střední teplotu a roztavte máslo.
  4. Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut, dokud proužky cibule nebudou průsvitné a nezjemní.
  5. Přidejte proužky poblano pepře a vařte další minutu za stálého míchání.
  6. Vířte do crema a míchejte, aby se začlenil.
  7. Zamíchejte do sýrového sýra trochu po druhém, za stálého míchání, dokud se neroztaví.
  8. Přidejte koření a promíchejte. Snižte teplo a nechte směs asi minutu zahřát, za stálého míchání.
  9. Sloužit!

Receptové video

Recepty

POZNÁMKA: Sloužil jsem na zahřáté kukuřičné tortilly. Velmi chutné!



Tepelný faktor: Mírný. Pokud hledáte kořenitější verzi, přidejte pár papriček jalapeno a / nebo kořeněné chilli vločky a kořeněné chilli.

Fakta o výživě Rajas Poblanas (restované proužky Poblano v krémové omáčce) - částka receptu na porci Kalorie 286 kalorií z tuku 207 % Denní hodnota* Tlustý 23 g35% Nasycený tuk 12g60% Cholesterol 68 mg23% Sodík 399 mg17% Draslík 238 mg7% Sacharidy 9g3% Vlákno 2g8% Cukr 4g4% Protein 11 g22% Vitamin A 1090IU22% Vitamín C 96,7 mg117% Vápník 445 mg45% Žehlička 0,6 mg3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Sdílení Pin6K Share112 Yum11 Tweet Email 7K Shares