Malinový zvlněný trávicí sendvič se zmrzlinou
Aby byla malinová zvlněná marmeláda, vložte ovoce, cukr (a vodu) do velké pánve a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
Snižte teplotu, dokud se směs nerozvaří, poté vařte ještě 8–10 minut, nebo dokud se ovoce nerozpadne.
Ovocnou směs přecedíme přes síto na čistou pánev, vymačkáme z ovoce další šťávu tak, že ji přitlačíme hřbetem vařečky, poté přecedenou ovocnou šťávu vrátíme na oheň a přivedeme k varu.
Dusíme dál, dokud směs nepřipomíná hustý sirup. Odložte, dokud úplně nevychladne.
recept na červenou enchiladuVanilkovou zmrzlinu připravíte tak, že do hrnce nalijete smetanu, mléko a cukr. Pomalu přivedeme k varu, poté stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
V míse smíchejte sůl a žloutek, dokud se dobře nespojí. Mírně vychladlé mléko a smetanu za stálého míchání pomalu přiléváme.
Nalijte směs zpět do hrnce a pomalu zahřívejte za stálého míchání vařečkou, dokud nedosáhne 85 ° C (185 ° F), ale nerozvaří se. Při této teplotě míchejte 4 minuty a poté stáhněte z ohně. Přidejte vanilkové lusky, prošlehejte a během 1,5 hodiny vychladněte na 4 ° C (39 ° F).
Po vychladnutí uchovávejte v lednici a nechte alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc. Až budete připraveni, vyjměte vanilkové lusky a ujistěte se, že vyškrábnete směs uvnitř lusků. Směs vložte do výrobníku zmrzliny a promíchejte.
Extrahujte zmrzlinu ze svého stroje a vložte ji do nádoby. Lžící vychladlou malinovou marmeládu navrstvíme na vanilkovou zmrzlinu a pomocí tupého nože kroužíme džemem přes vanilkovou směs, abychom vytvořili efekt zvlnění.
Umístěte jednu naběračku Raspberry Ripple Ice Cream na sušenku McVitie's Digestive a pak další na vrchol a jemně stlačte a zmrazte, abyste vytvořili svůj vlastní zmrzlinový sendvič.