Rasta Pasta
Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.
Je čas na těstoviny, přátelé. Dnes vařili těstoviny, které jste pravděpodobně nikdy nezkoušeli, něco jedinečného, barevného a obrovského vkusu. Je to trochu recept na mashup, vycházející přímo z Jamajky, inspirovaný roztoč na italského favorita z pohledu Karibiku.
Jmenuje se 'Rasta Pasta & rdquo;' a budete ji milovat!
Co je to Rasta Pasta?
Rasta Pasta je barevné těstoviny připravené z různých paprik, smetanové omáčky a karibských koření, inspirovaných originálním italským receptem, ale vyrobené z tradičních jamajských surovin. Díky své jedinečné a lákavé chuti si získal celosvětovou popularitu a najdete ji v nabídkách po celém světě.
Jméno & ldquo; Rasta & rdquo; odkazuje na „Rastafarianismus“, silné sociální hnutí vyvinuté na Jamajce ve 30. letech 20. století. To je obvykle podáváno jako vegetariánské jídlo, protože Rastafariáni nejí měkkýše nebo maso, ale mnoho non-Rastafariánských kuchařů přidává protein, aby jídlo doplnilo. Nejoblíbenější jsou kuřecí maso nebo krevety, z nichž každá přináší svůj vlastní charakter do hotového jídla, i když je oblíbeným doplňkem také oxtail.
mango habanero křídlová omáčka
Žádný neúcta k Rastafariánům, ale miluji tě s krevetami!
Původ těstovin Rasta
Odkud pochází Rasta Pasta? Zatímco mnoho jamajských kuchařů tvrdí, že vynalezli toto klasické jídlo, jedním populárním příběhem je, že kuchař podával skupině rajčat směs rajčatové a sýrové omáčky zahuštěné kokosovým mlékem přes lůžko fettuccini. Hosté rychle provedli srovnání textur a barev pokrmu s jamajskou kulturou. Všimli si, že barevné papriky představovaly barvy Rastafarianismu a tvary nudlí představující dredy.
Od té doby byl přidán do nabídek a jen rostl v popularitě.
Najdete ji stále více v restauracích, ale je to mnohem zábavnější dělat doma. Pojďme diskutovat o tom, jak to zvládneme, že? Toto je moje verze.
Suroviny potřebné pro těstoviny Rasta
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
- 1 malá cibule nakrájená
- 1 zelený pepř, nakrájený na plátky (místo toho jsem jalapenos místo toho trochu okořenil, nebo přidal do skotské kapoty pro další teplo)
- 1 paprika, nakrájená na plátky
- 1 oranžová paprika, nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku, sekané
- 1 lžíce jamajského blbec koření
- 14 uncí zapečená rajčata (NEPOVINNÉ: použil jsem konzervy - nakrájená rajčata jsou skvělá, konzervovaná nebo čerstvá)
- 1 šálek kokosového mléka (těžká smetana je přijatelnou alternativou, ale tuto kokosovou příchuť nepřinesete)
- 1 šálek nastrouhaného čerstvého parmezánu (nebo více podle potřeby)
- 8 uncí fettuccine těstoviny
- Krevety nebo kuře na servírování - používám krevetky, které byly ochuceny jamajským kořistením, a poté se spálily. Zkuste to s jamajským Jerkem Chickenem.
Jak si vyrobit těstoviny Rasta - metoda receptů
ZA RASTA PASTA:
Nejprve zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na velké pánvi a přidejte cibuli a papriku. Vařte je asi 5 minut, aby změkly. Přidejte česnek a 1 lžíci jamajského kořistí. Vařte 1 minutu za stálého míchání.
Není to hezké a barevné?
Přidejte rajčata a promíchejte. Vařte 5 minut, aby se rajčata uvařila.
Přidejte kokosové mléko a nechte 5 minut zahušťovat. Pokud je příliš silná, kroužte v několika polévkových lžičkách vody nebo kuřecího masa.
Zamíchejte parmazán a odstranit z tepla.
Zatímco těstoviny Rasta vaří, vařte fettuccine nudle ve velkém hrnci podle pokynů na obalu. Vypusťte a hodit s omáčkou. V tomto bodě je tak bohatá a krémová. Již vynikající.
PRO SHRIMP (volitelné):
Hodit krevety s 1 polévkovou lžící olivového oleje a 1 polévkovou lžičkou jamajského blbec.
Zahřejte oddělenou pánev na střední teplotu a vařte krevety 2-3 minuty na stranu, až růžová a vařená.
Podávejte krevety na těstoviny. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, pikantní chilli vločkami a extra nastrouhaným parmazánem
POZNÁMKA: Případně můžete zastrčit krevety do omáčky spolu s rajčaty a nechat je vařit s omáčkou, dokud se nevaří. Upřednostňuji krevety pálené a sloužící přes vrchol.
kajanový pepřový prášek
Tipy a poznámky k receptům
- Papriky. Použijte barevnou směs, aby byla mísa přitažlivější, i když to není pro chuť žádoucí. Použil jsem zde papričky jalapeňo, stejně jako pár papriček Scotch Bonnet pro ohnivou verzi. Barevné papriky jsou tradičnější.
- Rajčata. Ive přidal některá rajčata s ohněm, která byla více než kývnutí na původ receptu, a protože mám rád chuť rajčat s ohněm. Mnoho lidí nyní přeskočí rajčata a soustředí se pouze na sýrovou kokosovou smetanu bez rajčat. Vyzkoušejte to oběma způsoby a zjistěte, který z nich preferujete. Miluji obě verze!
- Míchejte smažené Zvažte přidání několika polévkových lžic sofrita při vaření paprik a cibule pro další příchuť výbuchu. Sofrito je omáčka používaná jako základna pro budování chuti v mnoha pokrmech, od polévky, dušeného masa až po hrnce s rýží a v Karibiku je oblíbená. Podívejte se na můj sofritový recept zde.
- Kokosové mléko. Kokosové mléko se tradičně používá jako krémová složka tohoto pokrmu. Populární variantou je však místo toho použít silný krém. Pokud nemáte chuť kokosového mléka, použijte silnou smetanu.
- Těstoviny. Pro svůj recept jsem použil dlouhý fettucin, i když pro toto jídlo bude fungovat mnoho různých těstovin. Zkuste to s těstovinami Penne, rigatoni, bucatini nebo farfalle. Nebo cokoli chcete!
- Knorrs Parma Rosa omáčka. Mnoho lidí používá 1 balíček omáčky Knorrs Parma Rosa ve svých omáčkách, ale já ho přeskakuji a používám čerstvé suroviny, které mám po ruce. Pokud je pro vás snazší použít omáčku Knorrs Parma Rosa, jděte na to!
- Proteiny. Jak již bylo zmíněno, Rastafariáni nejí měkkýše a vyhýbají se většině mas, takže Rasta Pasta je typicky vegetariánské jídlo. Ostatní kuchaři po celém světě však rádi přidávají bílkovinu, která je nejoblíbenějšími krevety a kuře, spolu s oxtailem.
Vyzkoušejte některé z mých dalších populárních receptů na pikantní těstoviny
- Pikantní Penne Angry
- Mikes Mad Dog Mostaccioli
- Cajunské krevety těstoviny
- Těstoviny s krémovou omáčkou z červeného pepře
- Krémové těstoviny Taco
- Jalapeno Popper Mac & Cheese
- Buffalo Chicken Mac & Cheese
Vyzkoušejte tyto další jamajské recepty
- Jamajská omáčka Jerk
- Jerk Marinade
- Jamajské recepty od Saveuru
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.
5 ze 3 hlasů
Tisk Rasta Pasta Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 20 minut Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.
Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.
- 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
- 1 malá cibule nasekaná
- 1 plátek zelené papriky nakrájený na plátky (místo toho jsem jalapenos místo toho trochu okořenil, nebo přidal do skotské kapoty pro další teplo)
- 1 paprika nakrájená na plátky
- 1 oranžová paprika nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce jamajského blbec koření
- 14 uncí zapečená rajčata NEPOVINNÉ: Použil jsem konzervy - nakrájená rajčata jsou skvělá, konzervovaná nebo čerstvá
- Přijatelnou alternativou je 1 šálek tvrdého kokosového mléka, ale tuto kokosovou příchuť nepřinese
- 1 šálek nastrouhaného čerstvého parmezánu nebo více podle potřeby
- 8 uncí fettuccine těstoviny
- 1 liber krevety loupané a deveined
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jamajského blbec koření
- PRO GARNSKÉ: Čerstvé nakrájené petrželky pikantní chilli vločky, extra nastrouhaný parmazán
- Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi a přidejte cibuli a papriku. Vařte je asi 5 minut, aby změkly.
- Přidejte česnek a 1 lžíci jamajského kořistí. Vařte 1 minutu za stálého míchání.
- Přidejte rajčata a promíchejte. Vařte 5 minut, aby se rajčata uvařila.
- Přidejte kokosové mléko a nechte ho 5 minut zahušťovat. Pokud je příliš silná, kroužte v několika polévkových lžičkách vody nebo kuřecího masa.
- Zamíchejte parmazán a vyjměte z tepla.
- Zatímco těstoviny Rasta vaří, vařte fettucinové nudle podle pokynů v balíčku. Vypusťte a promíchejte omáčkou.
- Hoďte krevety 1 polévkovou lžící olivového oleje a 1 polévkovou lžičkou jamajského blbec koření.
- Zahřejte oddělenou pánev na střední teplotu a vařte krevety 2-3 minuty na stranu, až do růžova a vařte skrz.
- Podávejte krevety na těstoviny. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, pikantní chilli vločkami a extra nastrouhaným parmazánem
POZNÁMKA: Alternativně můžete zastrčit krevety do omáčky spolu s rajčaty a nechat je vařit s omáčkou, dokud se nevaří. Upřednostňuji krevety pálené a sloužící přes vrchol.
Fakta o výživě Rasta Pasta Recept Částka na porci Kalorie 353 kalorií z tuku 153 % Denní hodnota* Tlustý 17g26% Nasycený tuk 9g45% Cholesterol 175 mg58% Sodík 762 mg32% Draslík 341 mg10% Sacharidy 29 g10% Vlákno 3g12% Cukr 4g4% Protein 22 g44% Vitamin A 1893IU38% Vitamín C 55 mg67% Vápník 273 mg27% Žehlička 4 mg22% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.
Sdílení Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Shares