Rasta Pasta

21. října 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Shares Rasta Pasta

Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.



Je čas na těstoviny, přátelé. Dnes vařili těstoviny, které jste pravděpodobně nikdy nezkoušeli, něco jedinečného, ​​barevného a obrovského vkusu. Je to trochu recept na mashup, vycházející přímo z Jamajky, inspirovaný roztoč na italského favorita z pohledu Karibiku.

Jmenuje se 'Rasta Pasta & rdquo;' a budete ji milovat!



Co je to Rasta Pasta?

Rasta Pasta je barevné těstoviny připravené z různých paprik, smetanové omáčky a karibských koření, inspirovaných originálním italským receptem, ale vyrobené z tradičních jamajských surovin. Díky své jedinečné a lákavé chuti si získal celosvětovou popularitu a najdete ji v nabídkách po celém světě.



Jméno & ldquo; Rasta & rdquo; odkazuje na „Rastafarianismus“, silné sociální hnutí vyvinuté na Jamajce ve 30. letech 20. století. To je obvykle podáváno jako vegetariánské jídlo, protože Rastafariáni nejí měkkýše nebo maso, ale mnoho non-Rastafariánských kuchařů přidává protein, aby jídlo doplnilo. Nejoblíbenější jsou kuřecí maso nebo krevety, z nichž každá přináší svůj vlastní charakter do hotového jídla, i když je oblíbeným doplňkem také oxtail.

mango habanero křídlová omáčka

Žádný neúcta k Rastafariánům, ale miluji tě s krevetami!

Serving up the Rasta Pasta in a large pan

Původ těstovin Rasta

Odkud pochází Rasta Pasta? Zatímco mnoho jamajských kuchařů tvrdí, že vynalezli toto klasické jídlo, jedním populárním příběhem je, že kuchař podával skupině rajčat směs rajčatové a sýrové omáčky zahuštěné kokosovým mlékem přes lůžko fettuccini. Hosté rychle provedli srovnání textur a barev pokrmu s jamajskou kulturou. Všimli si, že barevné papriky představovaly barvy Rastafarianismu a tvary nudlí představující dredy.

Od té doby byl přidán do nabídek a jen rostl v popularitě.

Najdete ji stále více v restauracích, ale je to mnohem zábavnější dělat doma. Pojďme diskutovat o tom, jak to zvládneme, že? Toto je moje verze.

Suroviny potřebné pro těstoviny Rasta

  • 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
  • 1 malá cibule nakrájená
  • 1 zelený pepř, nakrájený na plátky (místo toho jsem jalapenos místo toho trochu okořenil, nebo přidal do skotské kapoty pro další teplo)
  • 1 paprika, nakrájená na plátky
  • 1 oranžová paprika, nakrájená na plátky
  • 3 stroužky česneku, sekané
  • 1 lžíce jamajského blbec koření
  • 14 uncí zapečená rajčata (NEPOVINNÉ: použil jsem konzervy - nakrájená rajčata jsou skvělá, konzervovaná nebo čerstvá)
  • 1 šálek kokosového mléka (těžká smetana je přijatelnou alternativou, ale tuto kokosovou příchuť nepřinesete)
  • 1 šálek nastrouhaného čerstvého parmezánu (nebo více podle potřeby)
  • 8 uncí fettuccine těstoviny
  • Krevety nebo kuře na servírování - používám krevetky, které byly ochuceny jamajským kořistením, a poté se spálily. Zkuste to s jamajským Jerkem Chickenem.

Jak si vyrobit těstoviny Rasta - metoda receptů

ZA RASTA PASTA:

Nejprve zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na velké pánvi a přidejte cibuli a papriku. Vařte je asi 5 minut, aby změkly. Přidejte česnek a 1 lžíci jamajského kořistí. Vařte 1 minutu za stálého míchání.

Není to hezké a barevné?

Cooking down the peppers and onions in a pan to make rasta pasta

Přidejte rajčata a promíchejte. Vařte 5 minut, aby se rajčata uvařila.

Přidejte kokosové mléko a nechte 5 minut zahušťovat. Pokud je příliš silná, kroužte v několika polévkových lžičkách vody nebo kuřecího masa.

Sauces added to the rasta pasta

Zamíchejte parmazán a odstranit z tepla.

Zatímco těstoviny Rasta vaří, vařte fettuccine nudle ve velkém hrnci podle pokynů na obalu. Vypusťte a hodit s omáčkou. V tomto bodě je tak bohatá a krémová. Již vynikající.

Noodles added to the rasta pasta

PRO SHRIMP (volitelné):

Hodit krevety s 1 polévkovou lžící olivového oleje a 1 polévkovou lžičkou jamajského blbec.

Zahřejte oddělenou pánev na střední teplotu a vařte krevety 2-3 minuty na stranu, až růžová a vařená.

Podávejte krevety na těstoviny. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, pikantní chilli vločkami a extra nastrouhaným parmazánem

POZNÁMKA: Případně můžete zastrčit krevety do omáčky spolu s rajčaty a nechat je vařit s omáčkou, dokud se nevaří. Upřednostňuji krevety pálené a sloužící přes vrchol.

Rasta Pasta with shrimp in a pan

kajanový pepřový prášek

Tipy a poznámky k receptům

  • Papriky. Použijte barevnou směs, aby byla mísa přitažlivější, i když to není pro chuť žádoucí. Použil jsem zde papričky jalapeňo, stejně jako pár papriček Scotch Bonnet pro ohnivou verzi. Barevné papriky jsou tradičnější.
  • Rajčata. Ive přidal některá rajčata s ohněm, která byla více než kývnutí na původ receptu, a protože mám rád chuť rajčat s ohněm. Mnoho lidí nyní přeskočí rajčata a soustředí se pouze na sýrovou kokosovou smetanu bez rajčat. Vyzkoušejte to oběma způsoby a zjistěte, který z nich preferujete. Miluji obě verze!
  • Míchejte smažené Zvažte přidání několika polévkových lžic sofrita při vaření paprik a cibule pro další příchuť výbuchu. Sofrito je omáčka používaná jako základna pro budování chuti v mnoha pokrmech, od polévky, dušeného masa až po hrnce s rýží a v Karibiku je oblíbená. Podívejte se na můj sofritový recept zde.
  • Kokosové mléko. Kokosové mléko se tradičně používá jako krémová složka tohoto pokrmu. Populární variantou je však místo toho použít silný krém. Pokud nemáte chuť kokosového mléka, použijte silnou smetanu.
  • Těstoviny. Pro svůj recept jsem použil dlouhý fettucin, i když pro toto jídlo bude fungovat mnoho různých těstovin. Zkuste to s těstovinami Penne, rigatoni, bucatini nebo farfalle. Nebo cokoli chcete!
  • Knorrs Parma Rosa omáčka. Mnoho lidí používá 1 balíček omáčky Knorrs Parma Rosa ve svých omáčkách, ale já ho přeskakuji a používám čerstvé suroviny, které mám po ruce. Pokud je pro vás snazší použít omáčku Knorrs Parma Rosa, jděte na to!
  • Proteiny. Jak již bylo zmíněno, Rastafariáni nejí měkkýše a vyhýbají se většině mas, takže Rasta Pasta je typicky vegetariánské jídlo. Ostatní kuchaři po celém světě však rádi přidávají bílkovinu, která je nejoblíbenějšími krevety a kuře, spolu s oxtailem.

Vyzkoušejte některé z mých dalších populárních receptů na pikantní těstoviny

  • Pikantní Penne Angry
  • Mikes Mad Dog Mostaccioli
  • Cajunské krevety těstoviny
  • Těstoviny s krémovou omáčkou z červeného pepře
  • Krémové těstoviny Taco
  • Jalapeno Popper Mac & Cheese
  • Buffalo Chicken Mac & Cheese

Vyzkoušejte tyto další jamajské recepty

  • Jamajská omáčka Jerk
  • Jerk Marinade
  • Jamajské recepty od Saveuru

Rasta Pasta with shrimp in a pan, ready to serve

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 3 hlasů Rasta Pasta Recipe with Shrimp Tisk Rasta Pasta Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 20 minut

Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.

Tento recept na těstoviny rasta dává italským těstovinám jamajskou rotaci se smetanovým kokosovým mlékem, spoustou kořeněného kořenění a velkou chutí.

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká, Karibská, Jamajská Klíčové slovo: těstoviny, recept, pikantní Porce: 8 Kalorií: 353 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredience PRO RASTA PASTA
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
  • 1 malá cibule nasekaná
  • 1 plátek zelené papriky nakrájený na plátky (místo toho jsem jalapenos místo toho trochu okořenil, nebo přidal do skotské kapoty pro další teplo)
  • 1 paprika nakrájená na plátky
  • 1 oranžová paprika nakrájená na plátky
  • 3 stroužky česneku nasekané
  • 1 lžíce jamajského blbec koření
  • 14 uncí zapečená rajčata NEPOVINNÉ: Použil jsem konzervy - nakrájená rajčata jsou skvělá, konzervovaná nebo čerstvá
  • Přijatelnou alternativou je 1 šálek tvrdého kokosového mléka, ale tuto kokosovou příchuť nepřinese
  • 1 šálek nastrouhaného čerstvého parmezánu nebo více podle potřeby
  • 8 uncí fettuccine těstoviny
PRO SHRIMP (volitelné)
  • 1 liber krevety loupané a deveined
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce jamajského blbec koření
  • PRO GARNSKÉ: Čerstvé nakrájené petrželky pikantní chilli vločky, extra nastrouhaný parmazán
Pokyny pro RASTA PASTA
  1. Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi a přidejte cibuli a papriku. Vařte je asi 5 minut, aby změkly.
  2. Přidejte česnek a 1 lžíci jamajského kořistí. Vařte 1 minutu za stálého míchání.
  3. Přidejte rajčata a promíchejte. Vařte 5 minut, aby se rajčata uvařila.
  4. Přidejte kokosové mléko a nechte ho 5 minut zahušťovat. Pokud je příliš silná, kroužte v několika polévkových lžičkách vody nebo kuřecího masa.
  5. Zamíchejte parmazán a vyjměte z tepla.
  6. Zatímco těstoviny Rasta vaří, vařte fettucinové nudle podle pokynů v balíčku. Vypusťte a promíchejte omáčkou.
PRO SHRIMP
  1. Hoďte krevety 1 polévkovou lžící olivového oleje a 1 polévkovou lžičkou jamajského blbec koření.
  2. Zahřejte oddělenou pánev na střední teplotu a vařte krevety 2-3 minuty na stranu, až do růžova a vařte skrz.
  3. Podávejte krevety na těstoviny. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, pikantní chilli vločkami a extra nastrouhaným parmazánem
Recepty

POZNÁMKA: Alternativně můžete zastrčit krevety do omáčky spolu s rajčaty a nechat je vařit s omáčkou, dokud se nevaří. Upřednostňuji krevety pálené a sloužící přes vrchol.

Fakta o výživě Rasta Pasta Recept Částka na porci Kalorie 353 kalorií z tuku 153 % Denní hodnota* Tlustý 17g26% Nasycený tuk 9g45% Cholesterol 175 mg58% Sodík 762 mg32% Draslík 341 mg10% Sacharidy 29 g10% Vlákno 3g12% Cukr 4g4% Protein 22 g44% Vitamin A 1893IU38% Vitamín C 55 mg67% Vápník 273 mg27% Žehlička 4 mg22% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Rasta Pasta with Shrimp - This rasta pasta recipe gives Italian pasta a Jamaican spin with creamy coconut milk, lots of spicy jerk seasoning and huge flavor. #Pasta #SpicyFood #Jamaican Sdílení Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Shares