Pečená omáčka na pepř

26. října 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin753 Sdílet52 Yum8 Tweet Email 813 Shares Roasted Ghost Pepper Sauce

Tento recept na pepřovou omáčku z ducha peče několik paprik s paprikou s mrkví a česnekem, aby se vytvořila velmi pikantní, ale také sladká omáčka, kterou lze použít k obohacení mnoha jídel.

Další recepty na pepř ducha, přátelé! Tentokrát ve formě HOTOVÝCH HADIC! Super nadšený.

cajun krabí koláče

Horké omáčky mě vždy vzrušují. Tam není lepší koření. Horké omáčky lze použít k ochucení a okořenění prakticky každého jídla, které existuje - mluvili jsme o snídani, svačině, obědě, večeři, zákusku, lehkém občerstvení, pojďte! Když NEMÁME horkou omáčku?



Neodpovídejte na to. Protože vždy potřebuji dobrou horkou omáčku po ruce, abych dodal tu pizzu, kterou všichni toužíme.

Pokud chcete vařit s duchovými paprikami, musíte být připraveni na žár. Duchové papriky, zvané Bhut Jolokias, dosahují více než 1 milionu tepelných jednotek Scoville, což je zhruba 200krát teplejší než průměrný pepř jalapeno.

Další informace o paprikách duchů najdete zde.

Horké omáčky jsou jednou z mých oblíbených věcí. Opravdu jsem o tom trochu fanatický. Můžete to poznat díky rostoucí sbírce receptů horké omáčky na webových stránkách.

Ive udělal řadu různých ducha pepřovou omáčkou a horkou omáčkou recepty na webových stránkách - Ill odkaz na ty dole - ale pro tuto omáčku Im trouba pečení duchů papriky nejprve spolu s česnekem a mrkví, aby jedinečnou a uspokojivou chuť.

Počkej, mrkve? ANO!

Mrkev má vrozenou sladkost, která dodává hotové omáčce jakost, tak i podstatu, zvláště když jsou pečené. Budete překvapeni chutí hotové omáčky.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrobíme tuto zvláštní omáčku z pepřového pepře, že?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Jak si vyrobit pečenou dušenou pepřovou omáčkou - metoda receptů

Nejprve předehřejte troubu na 350 ° F. Plátky paprik ducha na polovinu rozkrojte (nezapomeňte nosit rukavice!) A položte je na lehce naolejovaný plech.

Chopped Cored Ghost Peppers

Odstranil jsem semena z mých paprik, ale ty to nemusíš.

Poté oloupejte a nakrájejte mrkev na polovinu a položte je na plech.

Odřízněte konce česnekových stroužků a položte je na plech. To jim umožní snadno vytlačit z kůže.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

Pečte zeleninu po dobu 20 minut, nebo dokud mrkev dostatečně nezmäkne.

Odstraňte a dejte mrkvi a paprikám papriky hrubý řez. Vložte je do kuchyňského robota.

Vytlačte česnek z kůže do kuchyňského robota.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

Přidejte trochu jablečného octa, citronový extrakt, sůl podle chuti a asi čtvrt šálku vody. Zpracujte do hladkého stavu. V tomto bodě by to mělo být docela silné.

Upravte konzistenci omáčky s trochou vody podle vašich osobních preferencí. Užívat si!

Tipy na recepty

  • Ghost Peppers. Recept vyžaduje 2 unce strašidelných paprik, což je zhruba 5-6 průměrných hmotnostních lusků. Můžete však přidat více, pokud chcete více tepla a výraznější chuť pepřového pepře.
  • Přidat sladkost. Pokud hledáte sladší verzi této omáčky, přidejte do směsi trochu medu nebo agáve nektaru. Ovoce je také skvělé. Zajímavým doplňkem by byl také hnědý cukr.
  • Nastavení chuti. Příchutě můžete také doplnit čerstvými nebo sušenými bylinkami, jinými chilli papričkami a / nebo práškem.
  • Vodní alternativy. Místo vody zvažte bujón nebo pivo, ale omáčka bych nejprve nechal asi 15 minut vařit, abych tyto chuti nechal smíchat.

Bezpečnostní rady

Při práci s feferonkami, včetně superhotů, je důležité při manipulaci s paprikami v surové i sušené formě nosit rukavice. Oleje se mohou dostat na kůži a způsobit pálení. Viz výše.

Potřebovat pomoc? Jak zastavit pálení chilli na kůži.

Také výpary z chilli papriček a / nebo jemných prášků se mohou dostat do vzduchu, pokud nepracujete v dobře větrané místnosti, takže možná budete chtít nosit masku a brýle. Chilli papričky Superhot se skutečně nazývají superhoty z nějakého důvodu.

Zde je několik odpovědí na základě mnoha komentářů k jiným omáčkám. Tady je:

Jak dlouho si tato horká omáčka udrží?

Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je nižší než 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo nižší, aby se zohlednily chyby. Neměřil jsem ph této omáčky, ale stejně jsem to už dlouho neměl. Pokud máte obavy, přidejte další ocet nebo citrusy, abyste snížili ph.

Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.

pikantní krémový zelný salát

Kde jste dostali tu láhev horké omáčky?

Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?

Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.

Co mám dělat s horkou omáčkou?

Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. Doufám, že vám to pomůže!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů na pepř ducha

  • Ghost Pepper Hot omáčka
  • Domácí Ghost Pepper Chili Hot omáčka
  • Sladká příchuť pepře, ananasu a hrušky
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Čerstvý duch Pepř Salsa
  • Ghost Pepper Salsa
  • Ghost Pepper Jelly

Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot Sauce - The Ultimate Guide.

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 9 hlasů Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Tisk Pečená omáčka s duchem pepře - doba přípravy receptů 5 minut Doba vaření 25 minut Celková doba 30 minut Tento recept s omáčkou z pepřového pepře pečí několik paprik s paprikou s mrkví a česnekem, aby se vytvořila velmi pikantní, ale také sladká omáčka, kterou lze použít k vylepšení mnoha jídel. . Předmět: horká omáčka, hlavní chod, Salsa Kuchyně: americká Klíčové slovo: pepř pepře, horká omáčka Porce: 48 kalorií: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 unce duch papriky asi 5-6 průměrně velké duch papriky
  • 6 oz mrkev asi 1 středně velká mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce jablečného octa
  • Extract extrakt z lžičky citronu nebo použijte šťávu z 1 citronu
  • Sůl podle chuti
  • ½ šálku vody pro ředění, nebo použijte více, jak potřebujete
Instrukce
  1. Předehrejte troubu na 350 stupňů F.
  2. Papriky duchů nakrájejte na polovinu (nezapomeňte používat rukavice!) A položte je na lehce naolejovaný plech.
  3. Oloupejte a nakrájejte mrkev na polovinu a položte je na plech.
  4. Odřízněte konce česnekových stroužků a položte je na plech. To jim umožní snadno vytlačit z kůže.
  5. Pečte zeleninu po dobu 20 minut, nebo dokud mrkev dostatečně nezmäkne.
  6. Odstraňte a dejte mrkvi a paprikám papriky hrubý řez. Vložte je do kuchyňského robota.
  7. Vytlačte česnek z kůže do kuchyňského robota.
  8. Přidejte jablečný ocet, citronový extrakt, sůl podle chuti a asi čtvrt šálku vody. Zpracujte do hladkého stavu.
  9. Upravte konzistenci omáčky s trochou vody podle vašich osobních preferencí. Užívat si!
Recepty

Tepelný faktor: HOT! Z paprsků duchů dostanete nějaké velké teplo.

Dává 1 šálek.

Fakta o výživě pečená duchová pepřová omáčka - výše receptu na jednu porci Kalorie 2 % Denní hodnota* Sodík 2mg0% Draslík 14 mg0% Vitamin A 595IU12% Vitamín C 1,2 mg1% Vápník 2mg0% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin753 Sdílet52 Yum8 Tweet Email 813 Shares