Pečená šunka Chile-Beer Hustard

21. srpna 2017 Přejít na recept Tisk Recept Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 Shares Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Recept na domácí pikantní hořčici piva s černými a žlutými hořčičnými semínky a pečenými paprikami Chatch Chile. Už nikdy se nevrátíš na obyčejnou hořčici.

Zhotovení hořčice doma je super snadné a docela zábavné. Několikrát do roka vyrábím velkou dávku pro vlastní potřebu, něco, co si v chladničce ponechám, kdykoli se objeví potřeba hořčice.

Někdy připravím 2 nebo 3 šarže s různými přísadami, úrovní koření a sladkosti pro různé účely.



pěstování feferonek v nádobách

Podívejte se na můj článek o tom, jak si vyrobit domácí hořčici.

To je jedna z velkých věcí o hořčici. Existuje tolik způsobů, jak toho dosáhnout. Prohlédněte si uličky obchodu s potravinami a najdete obrovskou škálu hořčic, které máte k dispozici, a tato odrůda sotva poškrábe povrch! To jsou jen možnosti marketingu lidé rozhodli, že chtějí prodat vám.

Zvažte to - jakmile se naučíte, jak připravit základní hořčici, můžete zdarma přidat libovolné ingredience.

Stejně jako pečené hovězí papriky Chile. Ano!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hatch Chile Peppers dělají rozdíl

Nemohu říci, že jsem někdy viděl hořčici připravenou s pečenými paprikami Hatch. Kdo ví? Možná jsou všude v Novém Mexiku, kde se nachází oblast Hatch.

Mají snadný přístup k paprikám Hatch, takže je mohou vařit do všeho, co chtějí. Mě? Nechci tam žít, takže musím dostat svůj online. Pěstuji mnoho stejných paprik, které pěstují v oblasti Hatch v Novém Mexiku, ale moje půdní podmínky se zde liší, takže to není úplně stejné.

Přesto jsou to nějaké zatracené skvělé papriky! Další informace o produktu Hatch Chile Peppers najdete zde.

Chillská sezóna šrafování obvykle trvá od začátku srpna do konce září s trochou volnosti na obou koncích, v závislosti na počasí a celkové sklizňové sezóně.

Teď je nyní čas na vaření s paprikami Hatch.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Pojďme mluvit o hořčici a pracovat v některých Hatch chile peppers, že?

První věc první - pro tento recept pracuji s černými i žlutými hořčičnými semínky. Pokud jde o hořčičná semena, máte k dispozici 3 odrůdy - černá, hnědá a žlutá.

Žlutá je typická hořčice, kterou vidíte na policích, a je nejmírnější formou. Hnědá je trochu štiplavější, zatímco černá je nejšpinavější ze všech.

Vytváření šrafy Chile hořčice - metoda receptů

Tento proces je jednoduchý. Namočte hořčičná semena do kapaliny přes noc a poté je zpracovejte s dalšími ingrediencemi. V tomto případě používali pivo a ocet, což jsou mé oblíbené tekutiny. K namáčení semen můžete použít vodu, víno, džusy a další. Semena absorbují tekutinu a nadýmávají.

Tady je to, jak semena vypadají ve sklenici poté, co byly přes noc namočeny.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Semena absorbovala veškerou tekutinu.

Nakonec přidejte další ingredience a zpracovejte je na svůj peference. Pokud chcete velmi hladkou hořčici, zpracovávejte ji po dlouhou dobu. Možná budete muset přidat více tekutiny, abyste dosáhli toho, co si přejete, což je v pořádku.

citronové papriky

Pokud dáváte přednost zrnité hořčici, zpracovávejte jen málo nebo jen část semen. Nebo, hej, nezpracovávejte je vůbec.

Volba je na tobě.

Můžete to dokonce rozdělit do několika šarží a přidat další ingredience, což vám umožní mít k dispozici různé hořčičné možnosti. Chytrý pohyb!

Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. S postupem času se příchutě budou nadále vyvíjet a štiplavější. Skvělé věci!

Doufám, že se vám to bude líbit.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

duch chili křídla

Hledáte Hatch Chile Peppers? Zde je seznam zdrojů, kde si můžete koupit Hatch Chile Peppers.

Kde najdete hořčičná semínka? Hořčičná semena získávám přes Amazon:

  • Hořčičná semínka
  • Semena žluté hořčice
  • Hořčičná semena

Toto jsou přidružené odkazy, přátelé! FYI. Užívat si!

Viz také: Jak si vyrobit domácí hořčici.

Podívejte se na některé z našich dalších oblíbených domácích hořčičných receptů

  • Domácí hořčice Chipotle-Honey
  • Domácí hořčice Habanero-Peach-Honey
  • Domácí hořčice Habanero

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Tisk Pečená šrafka Chile-Beer Hořčice Doba přípravy 12 hodin 10 minut Celková doba 12 hodin 10 minut Recept na domácí pikantní hořčici piva vyrobenou z černých a žlutých hořčičných semen a pražené chilli papričky Hatch. Už nikdy se nevrátíte na obyčejnou hořčici. Předmět: Předkrm, Salsa Kuchyně: Americká, Mexická Porce: 40 Kalorií: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2/3 šálku černé hořčičné semínka
  • 1/3 šálku žluté hořčičné semínka
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1 šálek vašeho světlého piva
  • 8 oz pražené chilli papričky Chatch nebo více podle potřeby
  • 3-4 lžíce agáve nektaru volitelné
  • Sůl podle chuti
Instrukce
  1. Do velké mísy přidejte hořčičná semínka s octem a pivem. Dobře promíchejte. Nalijte do velké sklenice a pečeť.
  2. Nádobu umístěte na suché místo přes noc, aby semena absorbovala tekutinu, nejméně 12 hodin. Všimnete si, že se semena zvětšují, ale směs stále vypadá jako hořčičná semena vznášející se v kapalině.
  3. Zamíchejte papriky a sůl. Dobře promíchejte.
  4. Přidejte do kuchyňského robota a zpracovejte podle svého osobního vkusu. Můžete zpracovat jen trochu, abyste zachovali většinu semen, nebo jít do města a opravdu je smíchat. Zpracoval jsem dolu na asi 80 procent a nechal jsem tam pár semen.
  5. Ochutnejte. Pokud chcete sladkou hořčici, promíchejte agávský nektar.
  6. Vložte hořčici do sterilizované nádoby a podávejte! Chuť se bude stále vyvíjet s postupem času.
  7. Užívat si!
Recepty

Dělá to kvart.

Fakta o výživě Pečená šrafování Chile-Beer Hořčice Částka za porci Kalorie 32 kalorií z tuku 9 % Denní hodnota* Tlustý 1g2% Sodík 1mg0% Draslík 55 mg2% Sacharidy 3g1% Cukr 1 g1% Protein 1g2% Vitamin A 55IU1% Vitamín C 8,4 mg10% Vápník 13 mg1% Žehlička 0,5 mg3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 sdílení