Pečená šunka Chile-Beer Hustard

21. srpna 2017 Přejít na recept Tisk Recept Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 Shares Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Recept na domácí pikantní hořčici piva s černými a žlutými hořčičnými semínky a pečenými paprikami Chatch Chile. Už nikdy se nevrátíš na obyčejnou hořčici.


Zhotovení hořčice doma je super snadné a docela zábavné. Několikrát do roka vyrábím velkou dávku pro vlastní potřebu, něco, co si v chladničce ponechám, kdykoli se objeví potřeba hořčice.

Někdy připravím 2 nebo 3 šarže s různými přísadami, úrovní koření a sladkosti pro různé účely.



národní den pepře

Podívejte se na můj článek o tom, jak si vyrobit domácí hořčici.

To je jedna z velkých věcí o hořčici. Existuje tolik způsobů, jak toho dosáhnout. Prohlédněte si uličky obchodu s potravinami a najdete obrovskou škálu hořčic, které máte k dispozici, a tato odrůda sotva poškrábe povrch! To jsou jen možnosti marketingu lidé rozhodli, že chtějí prodat vám.


Zvažte to - jakmile se naučíte, jak připravit základní hořčici, můžete zdarma přidat libovolné ingredience.

Stejně jako pečené hovězí papriky Chile. Ano!


Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hatch Chile Peppers dělají rozdíl

Nemohu říci, že jsem někdy viděl hořčici připravenou s pečenými paprikami Hatch. Kdo ví? Možná jsou všude v Novém Mexiku, kde se nachází oblast Hatch.


Mají snadný přístup k paprikám Hatch, takže je mohou vařit do všeho, co chtějí. Mě? Nechci tam žít, takže musím dostat svůj online. Pěstuji mnoho stejných paprik, které pěstují v oblasti Hatch v Novém Mexiku, ale moje půdní podmínky se zde liší, takže to není úplně stejné.

Přesto jsou to nějaké zatracené skvělé papriky! Další informace o produktu Hatch Chile Peppers najdete zde.

Chillská sezóna šrafování obvykle trvá od začátku srpna do konce září s trochou volnosti na obou koncích, v závislosti na počasí a celkové sklizňové sezóně.

Teď je nyní čas na vaření s paprikami Hatch.


Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Pojďme mluvit o hořčici a pracovat v některých Hatch chile peppers, že?

První věc první - pro tento recept pracuji s černými i žlutými hořčičnými semínky. Pokud jde o hořčičná semena, máte k dispozici 3 odrůdy - černá, hnědá a žlutá.

Žlutá je typická hořčice, kterou vidíte na policích, a je nejmírnější formou. Hnědá je trochu štiplavější, zatímco černá je nejšpinavější ze všech.

Vytváření šrafy Chile hořčice - metoda receptů

Tento proces je jednoduchý. Namočte hořčičná semena do kapaliny přes noc a poté je zpracovejte s dalšími ingrediencemi. V tomto případě používali pivo a ocet, což jsou mé oblíbené tekutiny. K namáčení semen můžete použít vodu, víno, džusy a další. Semena absorbují tekutinu a nadýmávají.

Tady je to, jak semena vypadají ve sklenici poté, co byly přes noc namočeny.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Semena absorbovala veškerou tekutinu.

kuřecí prsa dušená v pivu

Nakonec přidejte další ingredience a zpracovejte je na svůj peference. Pokud chcete velmi hladkou hořčici, zpracovávejte ji po dlouhou dobu. Možná budete muset přidat více tekutiny, abyste dosáhli toho, co si přejete, což je v pořádku.

Pokud dáváte přednost zrnité hořčici, zpracovávejte jen málo nebo jen část semen. Nebo, hej, nezpracovávejte je vůbec.

Volba je na tobě.

Můžete to dokonce rozdělit do několika šarží a přidat další ingredience, což vám umožní mít k dispozici různé hořčičné možnosti. Chytrý pohyb!

Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. S postupem času se příchutě budou nadále vyvíjet a štiplavější. Skvělé věci!

Doufám, že se vám to bude líbit.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

předem osvětlené předzdobené vánoční stromky

Hledáte Hatch Chile Peppers? Zde je seznam zdrojů, kde si můžete koupit Hatch Chile Peppers.

Kde najdete hořčičná semínka? Hořčičná semena získávám přes Amazon:

  • Hořčičná semínka
  • Semena žluté hořčice
  • Hořčičná semena

Toto jsou přidružené odkazy, přátelé! FYI. Užívat si!

Viz také: Jak si vyrobit domácí hořčici.

Podívejte se na některé z našich dalších oblíbených domácích hořčičných receptů

  • Domácí hořčice Chipotle-Honey
  • Domácí hořčice Habanero-Peach-Honey
  • Domácí hořčice Habanero

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Tisk Pečená šrafka Chile-Beer Hořčice Doba přípravy 12 hodin 10 minut Celková doba 12 hodin 10 minut Recept na domácí pikantní hořčici piva vyrobenou z černých a žlutých hořčičných semen a pražené chilli papričky Hatch. Už nikdy se nevrátíte na obyčejnou hořčici. Předmět: Předkrm, Salsa Kuchyně: Americká, Mexická Porce: 40 Kalorií: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2/3 šálku černé hořčičné semínka
  • 1/3 šálku žluté hořčičné semínka
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1 šálek vašeho světlého piva
  • 8 oz pražené chilli papričky Chatch nebo více podle potřeby
  • 3-4 lžíce agáve nektaru volitelné
  • Sůl podle chuti
Instrukce
  1. Do velké mísy přidejte hořčičná semínka s octem a pivem. Dobře promíchejte. Nalijte do velké sklenice a pečeť.
  2. Nádobu umístěte na suché místo přes noc, aby semena absorbovala tekutinu, nejméně 12 hodin. Všimnete si, že se semena zvětšují, ale směs stále vypadá jako hořčičná semena vznášející se v kapalině.
  3. Zamíchejte papriky a sůl. Dobře promíchejte.
  4. Přidejte do kuchyňského robota a zpracovejte podle svého osobního vkusu. Můžete zpracovat jen trochu, abyste zachovali většinu semen, nebo jít do města a opravdu je smíchat. Zpracoval jsem dolu na asi 80 procent a nechal jsem tam pár semen.
  5. Ochutnejte. Pokud chcete sladkou hořčici, promíchejte agávský nektar.
  6. Vložte hořčici do sterilizované nádoby a podávejte! Chuť se bude stále vyvíjet s postupem času.
  7. Užívat si!
Recepty

Dělá to kvart.

Fakta o výživě Pečená šrafování Chile-Beer Hořčice Částka za porci Kalorie 32 kalorií z tuku 9 % Denní hodnota* Tlustý 1g 2% Sodík 1mg 0% Draslík 55 mg 2% Sacharidy 3g 1% Cukr 1 g 1% Protein 1g 2% Vitamin A 55IU 1% Vitamín C 8,4 mg 10% Vápník 13 mg 1% Žehlička 0,5 mg 3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 sdílení