Pečená omáčka z červeného pepře

10. července 2017 Přejít na recept Tisk Recept Pin119 Sdílet12 Yum Tweet Email 131 Shares Roasted Red Pepper Sauce

Rychlý a snadný recept na omáčce z červené papriky, který je pikantní i sladký, vyrobený z pečené papriky, rajčat, medu, hnědého cukru, jablečného octa a koření. Je to všestranná omáčka, která se dá použít prakticky cokoli.

Miluji tuto omáčku. Je to jednoduchá věc, opravdu splynutí jiné omáčky, kterou jsem vyrobil v minulosti, výsledek nějakého experimentování a testování, když jsem se snažil zjistit, jakou rovnováhu jak sladké, tak pikantní bych mohl dát v pečené omáčce z červeného pepře.

To je výsledek.

První věc, i když - umožňuje mluvit o pečených omáčkách z červené papriky obecně. Jak to vidím já, dobrá pečená omáčka z červeného pepře může rajčatovou omáčku snadno nahradit mnoha recepty. Pizza omáčka? Absolutně. Omáčka na těstoviny? Sakra jo. Polévková základna?

autentický mexický recept červené chilaquily

Ano! Mocný červený pepř může snadno nahradit rajče v konkrétních aplikacích omáčky a udělat v tomto procesu ránu. Zjistil jsem, že obvykle dávám přednost omáčce z červené papriky nad rajčaty, protože, no, víš, jsem blázen pro chilli papričky.

Věděl jsi to?

Sweet Roasted Red Pepper Sauce - Recipe

Jednoduše řečeno, červené papriky ROCK. Možná nemají teplo, ale jsou tak dokonale masité, masité a uspokojivé.

Jediný pepř zakulacuje hustou omáčku připravenou k přilnutí k hlavnímu jídlu a může být ochuceno mnoha způsoby, celou škálou nahoru a dolů, od lahodně sladkých až po hluboce pikantní.

Tato zvláštní omáčka působí ve sladkosti ve formě medu i hnědého cukru. Med a hnědý cukr jsou populární způsoby, jak sladit recepty, zejména omáčky na grilování, se kterými také experimentuji.

Když jsem pracoval na jednom konkrétním receptu na grilovací omáčku, přemýšlel jsem, jak by ingredience fungovaly s praženou základnou červené papriky a ne moc jiného, ​​a jsem rád, že mohu oznámit, že to funguje velmi pěkně.

Výsledné chutě jsou rozhodně sladké, ale ne příliš sladké, rozhodně se naklánějí k pikantním.

Dobrou rovnováhu chuti dosáhnete přidáním octa z jablečného moštu, což pro mě přidá správné množství hbitosti, spolu s některými z mých preferovaných koření zde, v tomto případě kajenský pepř, mexický oregano a trochu kmínu .

A samozřejmě sůl a pepř.

Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Potřebné ingredience

  • 1 pražené červené papriky nasekané
  • 1 romské rajče nasekané
  • 3 stroužky česneku, sekané (volitelné)
  • 2 lžíce medu
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička kajenského pepře (vynechte, pokud je pro vás příliš kořenitá)
  • 1 čajová lžička oregano
  • & frac12; lžička kmín
  • Sůl a pepř na dochucení

Kroky pečené omáčky z červené papriky

Nejprve přidejte nakrájenou restovanou papriku, rajče, česnek, med, jablečný ocet, hnědý cukr, kajenský pepř, oregano a kmín do kuchyňského procesoru a zpracovávejte, dokud nebude hladký. Upravte sůl a pepř podle svého osobního vkusu.

Přeneste omáčku do malého hrnce a zahřejte. Vařte po dobu 10 minut, aby se příchutě vyvíjely.

Cool a sloužit.

Dělá asi 1 šálek.

Recepty

Pro tento recept můžete použít sklenici pražených červených paprik, nebo si můžete připravit vlastní papriky, které můžete dělat několika různými způsoby, včetně v troubě, v brojleru, na grilu nebo na otevřeném plameni.

Obvykle pečím své červené papriky nad otevřeným plamenem na horní části kamna. V zásadě nechte plamen běžet a poté pepř položte přímo na rošt přes plamen. Ujistěte se, že používáte kleště.

Nechte plamen olíznout kůži pepře, která se nakonec rozhoří a zčerná. Pomocí kleští otočte pepř a získejte veškerou pokožku.

Jakmile je paprika spálena, mírně ji ochlaďte a poté ji přeneste do papírového sáčku nebo plastového baggie na páru, která uvolní pokožku. Jakmile jsou kůže dostatečně uvolněné, odloupněte je prsty prsty a pokračujte v receptu.

Pečené červené papriky jsou úžasně sladké a slané, ideální pro výrobu omáček.

Naučte se zde pečit chilli papričky.

Pro další příchutě přidejte stroužky česneku pro výbuch česneku. Červená cibule je pěkný doplněk.

Díky tomu je krémová

Pokud si přejete připravit krémovou verzi této omáčky, přidejte během posledních 5 minut do varu 1/2 až 1 šálek silné smetany nebo šlehačky.

Smetanovou verzi můžete také kroužit ve smetanovém sýru, mascarpone sýru nebo zakysané smetaně nebo mexickém crema.

Návrhy na pečenou omáčku z červeného pepře

Ano, zřejmá otázka - s čím přesně mohu tuto omáčku servírovat? Skutečně se jedná o univerzální recept na omáčku, který lze podávat s mnoha pokrmy. Můžete to posloužit jako omáčka s trochou křupavého chleba a chovat se jako předkrm.

Zvažte to pro sladší verzi vašich oblíbených těstovin, ale jedním z mých oblíbených způsobů, jak to podat, je přes pikantní vafle na brunch. I LOVE pikantní vafle, a brunch často vyžaduje jen dotek sladké.

Pokud jde o snídani a svačinu, přikláním se k pikantním, i když trochu sladkosti je vždy příjemná věc.

Tato omáčka zasáhne obě místa pro vás. Doufám, že se vám bude líbit! Řekni mi, co si myslíš!

Sweet Roasted Red Pepper Sauce - Recipe

Pro informaci: Jak pečené papriky.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na omáčky

  • Domácí chili-česneková omáčka
  • Domácí zelená omáčka Enchilada
  • Smetanová omáčka Jalapeno
  • Domácí omáčka z buvolího masa
  • Domácí Sriracha horká omáčka
  • Pečená omáčka Red Hatch Chile
  • Ajvar
  • Peperonata
  • Muhammara
  • Zacusca: Rumunský pečený lilek a omáčka z červeného pepře
Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H. 5 z 1 hlasu Tisk Pečená omáčka z červeného pepře - doba přípravy receptu 5 minut Doba vaření 10 minut Celková doba 15 minut

Rychlý a snadný recept na omáčce z červené papriky, který je pikantní i sladký, vyrobený z pečené papriky, rajčat, medu, hnědého cukru, jablečného octa a koření. Je to všestranná omáčka, která se dá použít prakticky cokoli.

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: paprika, recept, pečená paprika, omáčka Porce: 4 kalorií: 209 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 pražené červené papriky nasekané
  • 1 romské rajče nasekané
  • 2 lžíce medu
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 1 lžička mexického oregana
  • ½ lžičky kmínu
  • Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota a zpracovávejte, dokud nebudou hladké.
  2. Přeneste do malého hrnce a zahřejte. Vařte po dobu 10 minut, aby se příchutě vyvíjely.
  3. Cool a sloužit.
Recepty

Dělá asi 1 šálek.

Fakta o výživě pečená omáčka z červeného pepře - částka receptury na jednu porci Kalorie 209 % Denní hodnota* Sodík 518 mg22% Draslík 241 mg7% Sacharidy 53 g18% Vlákno 2g8% Cukr 48 g53% Protein 1g2% Vitamin A 1540IU31% Vitamín C 27,2 mg33% Vápník 47 mg5% Žehlička 1,7 mg9% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin119 Sdílet12 Yum Tweet Email 131 sdílení