Romesco Willow

Recepty
15. února 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin518 Yum4 Share3 Tweet Email 525 Shares Romesco Sauce

Naučte se, jak připravit klasickou španělskou omáčku Romesco s tímto receptem, včetně pečených paprik, rajčat, česneku, mandlí a zahuštěných opečeným chlebem.


Romesco omáčka je španělská omáčka se zaměřením na červené papriky a mandle nebo jiné ořechy z Tarragony, Katalánsko, Španělsko.

Typicky jsou ořechy mírně pečené, pak zpracovány s pečenými červenými paprikami a zahuštěné toustovým chlebem. Ořechová příchuť je patrná u jakéhokoli počtu pokrmů a může být použita jako jednoduché koření, vynechaná jako pomazánka nebo hodená přes proteiny.



Ocet z červeného vína je ideálním finišerem pro tuto omáčku a vy můžete změnit kvalitu zing s více či méně octem na konci.

Existuje tolik způsobů, jak si tuto omáčku vychutnat. Je to ideální koření podávané u stolu pro použití s ​​jakoukoli preferovanou ingrediencí. Vždycky si to užívám s vepřovým masem.


Zde je recept na ten, který se mi obzvláště líbí - vepřová roláda s omáčkou Romesco.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve


Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Ingredience pro výrobu omáčky Romesco

Ingredience zahrnují:


  • 1 velký červený pepř pečený a nasekaný
  • 2 středně rajčata nakrájená na polovinu
  • 6 středních stroužků česneku
  • 1 plátek italského chleba zatuchlý nebo lehce opečený
  • 1/4 šálku syrových mandlí
  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • Několik úlomků mořské soli

Jak vyrobit Romesco omáčku - receptová metoda

Chcete-li připravit klasickou španělskou omáčku Romesco, nejprve nakrájejte rajčata a papriku na polovinu. Položte je na plech.

Česnek zabalte do hliníkové fólie trochou oleje a trochou soli. Položte to s rajčaty a pepřem.

Pečeme po dobu 30 minut při 400 stupních, nebo dokud paprika a rajčatová slupka neuvolní a nespálí.

Chraňte před teplem a ochlaďte.


Roasted tomatoes and peppers

Zahřejte malou pánev na střední teplotu a mandle pečte asi 5 minut.

peppadew náhrada pepře

Toasting almonds

Nastavit do kuchyňského robota.

Do kuchyňského robota několikrát přidejte chléb a puls, abyste je rozbili.

Oloupejte kůži z rajčat, papriky a česneku.

Peeling roasted tomatoes and peppers

Do kuchyňského robotu jdou s trochou soli.

Ingredients in a blender

Zpracování, dokud se nevytvoří pasta. Měl by být docela mokrý.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Během zpracování nalijte do proudu olivový olej. Proces, dokud nevyhladí.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Přidejte ocet a puls. Chuť. Potřebujete více octa pro zing? Potřebujete více soli? Upravte, jak chcete.

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit! Dej mi vědět, co si myslíš. Miluji slyšet.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na omáčky

  • Zelená Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Červený Chimichurri (červený Chimichurri)
  • Chermoula
  • Domácí Harissa
  • Sladká pečená omáčka z červeného pepře
  • Sambal Oelek
  • Peri Peri omáčka
  • Ajvar
  • Muhammara
  • Zacusca: Rumunský pečený lilek a omáčka z červeného pepře

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

recept na horký med
Tisk Romesco omáčka - Doba přípravy receptů 5 minut Doba vaření 40 minut Celková doba 45 minut Naučte se, jak připravit klasickou španělskou omáčku Romesco s tímto receptem, včetně pečených paprik, rajčat, česneku, mandlí a zahuštěných opečeným chlebem. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Španělské porce: 8 Kalorií: 113 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 velký červený pepř pečený a nasekaný
  • 2 středně rajčata nakrájená na polovinu
  • 6 středních stroužků česneku
  • 1 plátek italského chleba zatuchlý nebo lehce opečený
  • 1/4 šálku syrových mandlí
  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • Několik úlomků mořské soli
Instrukce
  1. Plátky rajčat a papriky na polovinu. Položte je na plech.
  2. Česnek zabalte do hliníkové fólie trochou oleje a trochou soli. Položte to s rajčaty a pepřem.

  3. Pečeme po dobu 30 minut při 400 stupních, nebo dokud paprika a rajčatová slupka neuvolní a nespálí.

  4. Chraňte před teplem a ochlaďte.
  5. Zahřejte malou pánev na střední teplotu a mandle pečte asi 5 minut. Nastavit do kuchyňského robota.
  6. Do kuchyňského robota několikrát přidejte chléb a puls, abyste je rozbili.
  7. Oloupejte kůži z rajčat, papriky a česneku a do kuchyňského robotu jdou s trochou soli.
  8. Zpracování, dokud se nevytvoří pasta. Měl by být docela mokrý.
  9. Během zpracování nalijte do proudu olivový olej. Proces, dokud nevyhladí.
  10. Přidejte ocet a puls. Chuť. Potřebujete více octa pro zing? Potřebujete více soli? Upravte, jak chcete.

Receptové video

Fakta o výživě Romesco omáčka - částka receptu na porci Kalorie 113 kalorií z tuku 81 % Denní hodnota* Tlustý 9g 14% Nasycený tuk 1g 5% Sodík 12 mg 1% Draslík 150 mg 4% Sacharidy 5g 2% Vlákno 1g 4% Cukr 2g 2% Protein 1g 2% Vitamin A 720IU 14% Vitamín C 23,9 mg 29% Vápník 19 mg 2% Žehlička 0,5 mg 3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Tento recept byl aktualizován 1. ledna 1919 tak, aby obsahoval nové fotografie, nové video a informace. Původně byla zveřejněna 29/12/2013.

Tweet Pin518 Yum4 Share3 Tweet Email 525 akcií