Shishito Peppers: Vše o nich

6. srpna 2019 Sdílet50 Pin36 Tweet E-mail Yum 86 akcií Shishito Peppers: All About Them

Papriky Shishito jsou populární papriky předkrmů, které se vyznačují spíše mírnou mírností, ale každý tak často konkrétní lusek sbalí trochu tepla. Dozvědět se vše o nich.



Tepelné jednotky Scoville: 50-200 SHU
bramborový

Shishito pepř je populární předkrm pepř, který je zajímavý tím, že je převážně mírným chilli papričkou, ale občas si určitá kapsle zahřeje trochu tepla. Teplo není ohromující, ale může to být překvapivé, což přidává lákavost a popularitu tomuto konkrétnímu pepři.

puerto rican pique

Je to zářivý zelený pepř, který nakonec zraje na červenou, ale většinou se jedí zeleně. Je to podobné pepři pimiento de padron.

Shishito Peppers Vzhled - Jak vypadají?

Lusky jsou štíhlé a jejich délka je 2 až 4 palce. Jsou vrásky a mají tenčí stěny, díky čemuž jsou ideální pro předkrmy a okusování.

Kde je jméno & ldquo; Shishito & rdquo; Pocházíš?

Název „Šishito“ je odvozen z japonských slov „Šishi“, což znamená „lva“ a „Togarashi“, které se překládá na chilli pepř; Proto je v Japonsku znám jako pepř lví hlavy.

Odkud pocházejí Shishito Peppers?

Papriky Shishito jsou populární v Japonsku, kde není známo, že jídlo je pikantní, ačkoli se stále častěji objevují v amerických menu. V Koreji je známá jako kkwari-gochu (a ldquo; pepř pepřový), díky svému vrásčitému povrchu připomínajícímu podzemní řezby.

Existuje jiné jméno pro pepř Shishito?

Papriky Shishito nejdou v Americe žádnými jinými běžnými jmény, i když jsou často zaměňovány za populární pepř Pimento de Padron, který má velmi podobný vzhled.

Pimiento de Padron Peppers

Jsou z mé zahrady. Tak dobré!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Jsou Shishito Peppers horké?

Typický tepelný rozsah paprik shishito probíhá od 50 do 200 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville Scale, která není vůbec horká. Porovnejte ji s typickým pepřem jalapeno, který je v průměru asi 5 000 SHU, a je zhruba 100krát mírnější. Přibližně 1 z 10 paprik shishito dosahuje vyššího rozmezí, což způsobuje, že někteří je srovnávají s hrou ruské rulety.

medová jalapeňová omáčka

To nemusí znít jako velký teplotní rozsah a pro většinu chiliheadů používaných k kořenění jídla to není. Avšak pro ty, kteří nejsou zvyklí na kořenitá jídla, může být překvapením kousnutí z 200 SHU pepře shishito.

Shishito Pepper Flavour

Je zábavné získat extra kořenitý pepř shishito každou chvíli, i když znovu neočekávejte velké teplo. I ty nejžhavější z nich jsou docela mírné. Mají čerstvou pepřovou chuť, ale s jasnou paprikou a lehce sladkou. Nicméně, ten malý náraz tepla, který přichází s lusky tak často, je považován za velmi příjemné překvapení.

Co způsobuje, že pouze jeden z deseti paprik Shishito je pikantní?

Mnoho chilli papriček nabízí velké množství tepla od lusku k lusku kvůli množství kapsaicinu produkovaného během pěstování. Například papriky jalapeňo se obvykle pohybují od 2 500 do 8 000 tepelných jednotek Scoville, což je poměrně velký rozsah. To souvisí s pěstitelskými podmínkami, stresem rostlin pepře a dalšími proměnnými.

Vaření s papriky Shishito

Populární způsoby vaření s paprikami shishito zahrnují namáčení v oleji v litinové pánvi nebo jejich grilování. Dokončete je trochou mořské soli a / nebo creme fraiche nebo slaným sýrem. Opravdu dělají pro vynikající předkrmy nebo předkrmy.

Oni jsou také populární pro nádivku s měkkými sýry a těsto a smažení.

Ve své zahradě mám osobně pěstované papriky shishito a rostliny jsou docela produktivní. Mohu snadno vybrat tucet najednou a vařit je jako předkrm večeře. Miluji je.

Zde je jednoduchý recept na vaření paprik shishito.

Shishito Peppers recept

Ingredience

  • 12 paprik shishito
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička šupinatá mořská sůl
  • Limetová šťáva nebo citronová šťáva pro servírování

Pokyny k vaření

cajun hranolky recept
  1. Zahřejte velkou litinu nebo těžkou pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej a krouživým pohybem natřete pánev.
  2. Papriky přidejte do jedné vrstvy a vařte je asi 5 minut na stranu, dokud se kůže nedotkne a puchýře neobvykle neotáčejte.
  3. Odstraňte z tepla a promíchejte asi lžičkou šupinaté mořské soli. Pokud chcete, můžete přidat další.
  4. Zmáčkněte nad nimi čerstvou limetkovou šťávu nebo citronovou šťávu a podávejte.

Vyzkoušejte tento recept - Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime.

Kde koupit papriky Shishito

Pokud nemůžete najít shishitos k prodeji v místním obchodě s potravinami nebo na trhu zemědělců, zkuste je objednat online. Zde je přidružený odkaz, který vám pomůže.

  • Kupte si zde Shishito Peppers (Čerstvé lusky, 2 libry)
  • Produkty Shishito Pepper

Další informace

  • Koupit chilli rostliny a semena
  • Plněné papriky recepty

Shishito Chili Peppers

Tento příspěvek byl aktualizován dne 6. 8.1919, aby obsahoval nové informace a fotografie. Původně byla zveřejněna 6. 6. 2016.

Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 akcií