SO Křupavá kuřecí křídla - krok za krokem

22. března 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin668 Share22 Yum2 Tweet Email 692 Shares SO Crispy Baked Chicken Wings - Step by Step

Naučte se, jak udělat křupavá pečená kuřecí křídla v troubě pomocí těchto jednoduchých kroků. Funguje perfektně pokaždé.



Pokud milujete kuřecí křídla stejně jako já, pravděpodobně máte oblíbený křídlový kloub. Baví mě chodit po křídlech, ale častěji to nechci dělat doma.

Když si vytvoříte vlastní kuřecí křídla, můžete je připravit, jak chcete. Většina křídlových kloubů servíruje smažená kuřecí křídla. I když je velmi baví, raději je upékám doma. Úspora kalorií a já rád omezuji příjem smažených potravin.



Jde o to, že také miluji své kuřecí křídla, aby byla CRISPY. ANO!



U některých, pečená kuřecí křídla & rdquo; ne vždy odpovídá dokonalému křupavému kuřecímu křídlu & rdquo ;. Ale Hádej co? Teď ano. Ať už je známo, že můžete křídla péct doma a užívat si je super křupavé.

Už několik let doma doma pečím kuřecí křídla, což je pro mě nejlepší způsob. Jako fanatik kuřecího křídla je důležité, aby byly pokaždé správné. Nikdo nechce ztrácet na velkých křídlech!

Podělím se s vámi o krok za krokem recept, který budete následovat, ale pojďme diskutovat o důležitých faktorech, které ovlivňují křehkost vašich pečených kuřecích křídel.

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Klíče pro výrobu křupavé trouby pečená kuřecí křídla pokaždé

Při pečení v troubě existují 3 důležité faktory pro dosažení křupavých kuřecích křídel. Oni jsou:

  • Sušení kuřecích křídel. Poklepejte je velmi suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti. Po tomto kroku je můžete také vložit do ledničky a nechat je přes noc vyschnout.
  • Pečící prášek a sůl. Pečicí prášek a sůl pomáhají čerpat další vlhkost z pokožky, kde se může vypařit. Vlhkost je klíčovým důvodem, proč kuřecí křídla pečená v troubě nejsou podle potřeby křehká. Velmi důležité!
  • Proces pečení. Pečte křídla nejprve při 250 ° F (120 ° C) po dobu 30 minut, poté zahřejte ohřev a pečte dalších 30 minut (nebo dokud se nevaří a hezké a křupavé) při 425 ° F (220 ° C).

Baking powder and salt, the main 2 ingredients to help make your chicken wings nice and crispy when baked

Pokud hledáte ještě větší křupavost, zapněte brojler na samém konci doby vaření na pár minut. Jen dejte pozor, abyste je nespálili.

Když vyjmete z trouby, můžete vidět křupavost. Na kůži cítíte křupavou suchost. Je to úžasné!

grilované krevety po boy

Umožňuje procházet receptem, takže můžete vidět kroky. Poté odpovím na některé běžné otázky. Můžeme také prozkoumat některé alternativní způsoby vaření.

Tady jsme!

Potřebné ingredience

  • 2 liber kuřecí křídla, oddělené a sejmuté špičky křídel
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžičková sůl
  • Extra koření podle potřeby - použil jsem 2 polévkové lžíce domácího kreolského koření, ale kterékoli z vašich preferovaných koření to udělá.

Křupavé pečené kuřecí křídla recept - krok za krokem

Nejprve sejměte špičky křídel a oddělte křídla. Jako tak. Rád ukládám tipy do mrazničky pro výrobu kuřecího masa.

Chicken Wing Tips - Removed from the Wings

Poklepejte na křídla tak suchá, jak je můžete získat. To pomůže s křupavostí. Používám papírové ručníky.

Patting dry the chicken wings

Poté položte křídla do velké mísy a osolte práškem na pečení, solí a preferovaným kořením. Hoďte, abyste je dostali pěkně a natírali.

Seasoning the wings with my favorite Cajun seasoning blend

Pečicí prášek pomáhá s křupavostí. Pro větší suchost zakryjte křídla a chladte je přes noc, aby se ještě více vypařila vlhkost.

Poté položte křídla na plech. Zásobník můžete vyrovnat hliníkovou fólií, pergamenovým papírem nebo silikonovou rohoží. Další možností je péct je na stojanu na pečení drátu, položeném na plechu. To umožní taveným tukům protékat a shromažďovat je níže. Regály se však těžko čistí.

Obvykle používám pouze silikonovou rohož a jsem s výsledky velmi spokojená.

Chicken Wings Before They are Baked

křupavá trouba pečená křídla

Předehřejte troubu na 250 ° F. Křídla položte na lehce naolejovaný plech a pečte 30 minut.

Zvyšte teplotu trouby na 425 ° F a pečte křídla dalších 30 minut, nebo dokud nejsou křídla vařena skrz a kůže jsou pěkné a křupavé. Pokud chcete, můžete je udeřit brojlerem na pár minut pro další výbuch křupavosti.

VÝLOŽNÍK! Hotovo! Křupavá pečená křídla! Miluji je. Tak úžasně zlatohnědá.

Podávejte tak, jak je, nebo je vyhoďte oblíbenou křídlovou omáčkou. Vyzkoušejte můj recept na domácí buvolí omáčku. Je to skály!

Zde jsou některé běžné otázky a mluvící body, které slyším o tom, jak udělat vaše kuřecí křídla v peci pěknou a křupavou.

NEPOUŽÍVEJTE Sodu na pečení

Je velmi důležité, abyste používali Pečící prášek, nikoli Pečící soda. Jedlá soda se velmi liší od prášku do pečiva a neměla by se používat pro tento recept.

Nezapomeňte použít prášek do pečiva.

Další způsoby, jak udělat křupavá kuřecí křídla

Ive vyzkoušel řadu různých variací a některé z nich fungují do jisté míry. Jak jsem řekl, tato metoda pro mě fungovala po mnoho let nejlépe, ale ostatní metody stojí za zmínku.

Parboiling kuřecí křídla

Ive vyzkoušel tuto metodu a nebyl tak spokojený s konečnými výsledky. Parboiling je proces prvního vaření kuřecích křídel v neopuštěné vodě po dobu několika minut, aby se část tuku zbavila. Poté se suší a pečou v peci, dokud nezačnou být křupavé.

Myšlenka je taková, že odstranění části vnitřního tuku bude mít za následek křupavější křídla.

Výsledná křídla byla docela dobrá, ale když ztratíte trochu tuku, ztratíte trochu chuti a substance. Ušetří však několik kalorií.

pikantní kuřecí tinga

Nemusím držet můj preferovaný způsob.

Pečení křídel při rovnoměrné teplotě

Některé recepty vyžadují použití téměř přesné metody, kterou používám, s výjimkou jednoho kroku. Nezapínají teplotu do poloviny. Místo toho pečou křídla při 400 stupních po dobu 45 minut, nebo dokud nejsou křídla vařena.

Výsledek? Ano, kůže byla spíše křupavá. Funguje to, ale jedna šarže stále ještě neodpovídala křupavosti, na kterou jsem býval.

Verdikt? tímto způsobem můžete ušetřit trochu času, ale ne moc.

Jsou pečená kuřecí křídla zdravá?

Pečená kuřecí křídla jsou zdravější alternativou ke smaženým kuřecím křídlům kvůli veškerému oleji ve smažených potravinách. Oleje přidávají při vaření mnohem více kalorií.

Průměrné pečené kuřecí křídlo (polovina, ne celé křídlo) je 81 kalorií, s přibližně 8 gramy bílkovin a více než 5 gramů tuku. Nejsou to carb. Mějte na paměti, že pokud počítáte kalorie.

Jaká jsou nejlepší vedlejší jídla pro kuřecí křídla?

Kuřecí křídla jsou často podávána buď s rančovým dresinkem nebo dresinkem z modrého sýra, spolu se stranou celerových tyčinek nebo mrkvových tyčinek.

Obvaz je zamýšlen jako chladicí prvek, který pomáhá, pokud jsou vaše křídla příliš kořenitá. Miluji moje pikantní!

Podívejte se na některé z mých receptů na pečená kuřecí křídla

  • Kuřecí křídla buvolí
  • Pečená kuřecí křidélka s česnekovým parmazánem
  • Křupavá pečená kuřecí křídla BBQ
  • Kuřecí křídla Jalapeno-Cheddar
  • Kuřecí křídla pečeného ducha pepře
  • Kuřecí křídla Mango-Habanero
  • Lepkavá Habanero prosklená kuřecí křídla
  • Grilovaná kuřecí křídla na grilu s omáčkou Alabama White BBQ

Mike holding a crispy baked chicken wing drummy

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích.

Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 8 hlasů Crispy Baked Chicken Wings Recipe Tisk Křupavá kuřecí křídla pečená receptem Doba přípravy receptu 5 minut Doba vaření 1 hodina Celková doba 1 hodina 5 minut Naučte se, jak udělat křupavá pečená kuřecí křídla v troubě pomocí těchto jednoduchých kroků. Funguje perfektně pokaždé. Předmět: Předkrm, Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: kuřecí křídla, recept, pikantní Porce: 10 celých křídel (přibližně) Kalorie: 202 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 liber kuřecí křídla oddělena a odstraněny špičky křídel
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžičková sůl
  • Extra koření podle potřeby - použil jsem 2 polévkové lžíce domácí kreolské koření
Instrukce
  1. Poklepejte na křídla tak suchá, jak je můžete získat. To pomůže s křupavostí.
  2. Postavte křídla do velké mísy a osolte ho práškem na pečení, solí a preferovanými kořeními. Hoďte, abyste je dostali pěkně a natírali. Pečicí prášek pomáhá s křupavostí. Viz diskuse výše. Pro větší suchost zakryjte křídla a chladte je přes noc, abyste nasákli ještě více vlhkosti.
  3. Zahřejte troubu na 250 stupňů. Položte křídla na lehce naolejovaný plech a pečte 30 minut.
  4. Zvyšte teplotu trouby na 425 stupňů a pečte dalších 30 minut, nebo dokud nejsou křídla vařena skrz a kůže jsou pěkné a křupavé. Pokud byste chtěli, můžete je na pár minut zasáhnout brojlerem, abyste získali další křupavost.
  5. Podávejte tak, jak je, nebo je vyhoďte oblíbenou křídlovou omáčkou. Vyzkoušejte můj recept na domácí buvolí omáčku. Je to skály!
Recepty

Kalorie se odhadují na celé křídlo.

Fakta o výživě Křupavá kuřecí křídla s receptem Částka za porci Kalorie 202 kalorií z tuku 126 % Denní hodnota* Tlustý 14g22% Nasycený tuk 4g20% Cholesterol 69 mg23% Sodík 258 mg11% Draslík 290 mg8% Protein 16g32% Vitamin A 135IU3% Vitamín C 0,7 mg1% Vápník 75 mg8% Žehlička 1mg6% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin668 Share22 Yum2 Tweet Email 692 sdílení