Spice Rubbed Prime Rib Roast

18. prosince 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin439 Share58 Yum8 Tweet Email 505 Shares Spice Rubbed Prime Rib Roast

Dokonalý stojan s receptem na pražené žebrované pražené kořeněné chili pasty, pečené v troubě a podávaný s výraznou křenovou omáčkou. Toto je nejlepší sváteční nebo večerní večeře.



Pokud jste nikdy nevařili stálé pražené žebro, protože jste cítili, že úkol je příliš skličující, jsem zde, abych vám řekl, že pečení prvotřídního žebra je mnohem snazší, než si myslíte.

Upřímně řečeno, stálá pečená žebra je jedním z nejjednodušších příprav. Miluji dobré pečené žebro.



Nechápejte mě špatně. Přední žebro je určitě drahá snaha o jídlo, protože pouze náklady na objemné pražené žebrové pražení rozprostírá váš rozpočet, ale nakonec to jídlo stojí za to. A obvykle můžete najít nějaké skvělé nabídky jak vykostěných, tak kostí v žebrovém pečeně kolem prázdnin, když jsou velká jídla v pořádku.



Napsal jsem článek o vydávání časopisů pro časopisy Chile Pepper Magazine, který se vrátil - Hovězí maso na svátky - a tato hlavní receptura žebra byla hvězdou.

Zavolej řezníkovi! Získejte prvotřídní pečeně!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Turecko je o svátcích tradičnější, i když často preferuji hovězí maso. Jistě, Turecko je šetrnější k rozpočtu, ale hovězí maso přináší VÁŽNOU chuť.

Prime Rib Roast from Butcher - Několik tipů

Pokud letos vaříte stálé žebro pečené, doporučujeme vám kontaktovat řezníka předem a požádat ho, aby nakrájejte a svlékněte si žebra.

Ušetří to čas.

Řezník vyřízne z žeberových kostí a pak je připevní zpět na pečeně.

Pečená žebra pečíte stejně jako obvykle, ale žebra po opečení snadno odpadnou, což šetří čas i energii. Takto obvykle objednávám moje, pokud je to možné.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Kolik lidí můžete obsluhovat s pečeným žebrem?

Typicky, 1 žebro bude sloužit průměrně 2 lidem, ale většinou budete mít zbytky.

Pro tento recept jsme si objednali pečené žebrové pražení se 4 žebry, které bylo někde mezi 8 a 9 libry.

Ano, měli jsme PLENTY zbytků, které uvidíte v budoucích receptech. FYI, zbylé hlavní žebro je úžasné pro mnoho jídel.

Mysli prvotřídní hash s bramborami a vejci, všechny druhy prvotřídních žeber sendvičů, dušené maso ... tolik možností.

Tak se necháme vařit!

Jak vařit pečené žebro - metoda receptu

Nejprve se ujistěte, že vaše pražené žebrové pečivo je zahřáté na pokojovou teplotu. Před vařením jej důkladně osušte. Více na hlavním žebrovém tření níže.

Plátky čtvrtin palcových štěrbin do pečeně v krátkých intervalech a dejte mu dobrý rub s preferovaným hlavním žebrem.

recepty jamajských rastových těstovin

Štěrbiny pomohou kořením proniknout hlouběji do masa. V tomto případě, Použil jsem silnou chili pastu vyrobený z jalapeno a papriky, tymiánu, petrželky, olivového oleje a soli a pepře. Použil jsem také můj hlavní žebřík, který je uveden níže.

Můžete jít úplně NUTS zde, ale dont přehánět, jak chcete, aby chuť žeber zaujala přední a středovou část.

Pečte hlavní žebro na 15 minutách při 425 stupních, poté zahřejte na 325 stupňů a pečte dalších 1,75 až 2,25 hodin., basting každou půl hodinu se šťávami, dokud váš teploměr na maso čte vnitřní teplota 120 stupňů pro vzácné. Pomocí dobré pekáče zachyťte všechny kapající šťávy.

Vyjměte pečeně z trouby a přikryjte hliníkovou fólií. Pečené maso bude i nadále vařit a mělo by dosáhnout vnitřní teploty 125 až 130 stupňů, blíže k středně vzácným. To bude trvat 20 až 30 minut, než se opéká kost.

Nech to odpočívat tak šťávy v redistribuci.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

PÁNI. Jen se na to podívej. Perfektní středně vzácné hlavní žebro.

Freaking DELICIOUS. Hladový znovu sedí tady a píše tento recept.

Vnější okraje budou vařeny o něco více než vnitřky, čímž se vytvoří pěkná kůrka, jako u větších kusů masa. Stejně chutné.

Tady je kousek dále. Pěkné a středně vzácné, ale samozřejmě to vařte podle svých osobních preferencí.

Vyjměte kosti snadno oříznutím provázků a vyřezejte je, nebo je podávejte tak, jak jsou. Nechte se hlodat na ty chilli třená žebra!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Vyřezávejte je na plátky a podávejte se zeleninou, vše podávané touto smetanovou křenovou omáčkou, která rychle bičuje.

Tipy a poznámky k receptům

  • Dobře mramorované maso. Pokud je to možné, vyberte si dobře mramorované hlavní žebro, které je šťavnatější a silně ochucené.
  • Bone-In Prime Rib. Pro větší hloubku chuti vyberte pečenou žebrovanou pečeně. Kosti poskytují určitou izolaci, takže maso kolem kostí je velmi jemné a šťavnaté. Nicméně, vykostěné pražené žebro je velmi chutné a obvykle cenově dostupnější.
  • Suché ve věku. U hovězího masa ze stárnutí za sucha je maso drženo v místnosti, která je kontrolována jak teplota, tak vlhkost dny, týdny nebo měsíce, což umožňuje, aby hovězí maso bylo jemnější a chutnější.

Prime Rib Roast Doba vaření na Libru

Praktická moudrost říká, že se vaří prvotřídní pečeně 15 minut za libru. Toto však použijte jako obecné vodítko při plánování jídla. Nejlepší způsob, jak vařit hovězí maso, je spíše teplota než čas, takže investujte do dobrého teploměru pro maso.

Teploty vaření na žeber

  • Vzácný: 120 ° F (48,9 ° C)
  • Středně propečený: 130 ° F (54,45 ° C)
  • Střední: 140 ° F (60 ° C)
  • Střední dobře hotovo: 150 ° F (65,5 ° C)
  • Výborně: 160 ° F (71,1 ° C)

Nezapomeňte použít dobrý teploměr pro kontrolu vnitřní teploty masa. Je to nejchytřejší způsob, jak vařit hovězí maso, zejména dražší střih jako hlavní pečeně. Doporučuji Teploměrové teploměry - Jsem tam přidružená společnost. Thermapen je skvělý pro vaření hovězí pečeně.

O křenové omáčce z křenu

Vyrábí se z crema nebo zakysané smetany, připraveného křenu, hořčice Dijon, octa z bílého vína a soli a pepře. Prostě to šlehajte dohromady a je dobré jít.

O Prime Rib Rub - můj recept

Mé preferované ingredience pro skvělý prvotřídní žebrování zahrnují následující:

  • 3 lžíce papriky
  • 2 polévkové lžíce kajenský pepř
  • 2 lžíce granulovaného česneku
  • 2 polévkové lžíce cibule
  • 1 polévková lžíce hořčičného prášku
  • 1 polévková lžíce hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce mořské soli
  • 1 polévková lžíce černého pepře
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 lžička kmínu
  • 1 čajová lžička extra pikantní chilli, volitelně

Prostě to smíchejte dohromady a roztřete hlavní žebro. Pak si připravte vaření!

Opravdu, jediná těžká část tohoto receptu je čekání. Máte-li možnost se sami načasovat a jste spokojeni s teploměrem vaření, je tu nejmenší úsilí a výsledkem je působivé jídlo, které ocení každý milovník hovězího masa. Doufám, že se vám bude líbit!

červený enchilada recept

Zůstali jste hlavní žebro?

Vyzkoušejte tyto recepty na Zbytkový Prime Rib

  • Prime Rib Sandwich s pečenými Poblanos a česnekem Mayo
  • Mexi Cheesesteak sendviče

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na dovolenou

  • Špenát, sýr a chilli plněné bifte
  • Chipotle-Honey Glazed Ham
  • Plněné klobásy
  • Kukuřičný chléb
  • Chipotle šťouchané sladké brambory
  • Papas con Chile - sýr Tex-Mex bramborová kaše
  • Pikantní devilovaná vejce se slaninou a jalapeno

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými STARS.Also, prosím, podělte se o to na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Tisk Spice Rubbed Prime Rib Roast recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 2 hodiny 15 minut Celková doba 2 hodiny 25 minut

Dokonalý stojan s receptem na pražené žebrované pražené kořeněné chili pasty, pečené v troubě a podávaný s výraznou křenovou omáčkou. Toto je nejlepší sváteční nebo večerní večeře.

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: recept, žebra, pečené porce: 10 kalorií: 1283 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 4-žebra žebra pečená 8-9 liber
  • 5 stroužků česneku
  • 1 jalapeňový pepř nasekaný
  • 1 červenou papriku nasekanou
  • 3 polévkové lžíce čerstvého tymiánu
  • ¼ šálek čerstvé petrželky
  • ½ šálku olivového oleje
  • Sůl a pepř na dochucení
PRO KŮŽE HORSKÉHO CREAMU
  • 1 šálek zakysané smetany nebo crema
  • ¼ připravený křen
  • 2 polévkové lžíce hořčice Dijon
  • 1 lžička bílého vinného octa
  • Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
  1. Ujistěte se, že vaše žebra pečeně je úplně roztátá a zahřátá na pokojovou teplotu. Pat je suchá ručníkem.
  2. Přidejte česnek, jalapeno, papriku, tymián, petržel, olivový olej a trochu soli a pepře do kuchyňského robota. Postup vytvoření pasty.
  3. Plátky čtvrtin palcového řezu rozdělte do pečeně v intervalech, poté třením celého povrchu masa kořenicí pastou. Dostaňte to do štěrbin.
  4. Pečte žebra pečeně 15 minut při 425 stupních.
  5. Snižte teplotu na 325 stupňů a vařte dalších 1,75 až 2,25 hodin, zalejte každou půlhodinu šťávou, dokud okamžitý čtecí teploměr neodečte vnitřní teplotu 120 stupňů vzácně.
  6. Odstraňte z tepla a zakryjte hliníkovou fólií. Pečené maso bude i nadále vařit a mělo by dosáhnout vnitřní teploty 125 až 130 stupňů, blíže k středně vzácným.
  7. U křenové omáčky s křenem smíchejte všechny ingredience společně v misce a přeneste do servírovací misky.
  8. Vyřezejte žebra a podávejte s omáčkou.
Fakta o výživě Spice Rebed Prime Rib Roast Recept Suma za porci Kalorie 1283 kalorií z tuku 1053 % Denní hodnota* Tlustý 117 g180% Nasycený tuk 45g225% Cholesterol 231 mg77% Sodík 241 mg10% Draslík 905 mg26% Sacharidy 3g1% Cukr 1 g1% Protein 50 g100% Vitamin A 755IU15% Vitamín C 24,4 mg30% Vápník 71 mg7% Žehlička 5,9 mg33% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

POZNÁMKA: Tento recept byl aktualizován dne 18. 8. 1919 tak, aby obsahoval nové informace a fotografie. Původně byla zveřejněna 12.5.2016.

Spice Rubbed, Oven Roasted Prime Rib Roast - The perfect standing prime rib roast recipe rubbed with seasoned chili paste, oven roasted, and served with a bold horseradish cream sauce. So easy to make! #ribroast #standingribroast #beefroast Pin439 Share58 Yum8 Tweet Email 505 sdílení