Pikantní dýňová polévka recept

7. října 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin231 Share42 Yum2 Tweet Email 275 Shares Spicy Pumpkin Soup Recipe

Tento recept na pikantní dýňovou polévku je vyroben ve stylu Cajun s bohatou omáčkou, která zahušťuje celý hrnec a obsahuje spoustu čerstvé dýně a koření.



Je to tu roční dobu, přátelé. Dýně KAŽDÉ. Nemám problém s dýní. Ve skutečnosti je velmi baví. Mají příjemnou chuť a při vaření je snadno zjemní, takže si s nimi můžete připravit tolik různých receptů. Někteří lidé je unavují, protože sezóna je tak krátká a během sezóny byli bombardováni dýní.

Jsem tady, abych vás bombardoval s tímto receptem ještě trochu víc, ale věřte mi, stojí to za to. Mluvíme Pikantní dýňová polévka, a ty to miluješ, moji přátelé, kteří milují kořeněná jídla.



Můj recept na pikantní dýňovou polévku je bohatý a krémový a OBROVSKÉ na FLAVORU protože to dělali jinak než většina dýňových polévek. Můj recept dělá to Cajunský styl, počínaje hustou a svěžím rouxem, poté přináší spoustu čerstvé dýně, Cajunskou Nejsvětější Trojici vegetariánů (paprika, cibule, celer + česnek) a chutnou směs koření Cajun.



Co víc si můžete přát v dýňové polévce? Nic lepšího než tohle. Mohu nastavit můj dýňový polévkový recept proti jakémukoli jinému receptu venku. To se mi moc líbí. Takový skvělý recept. Navíc vám ukážu, jak provést několik variací v sekci Tipy na recepty.

Bylo řečeno, pojďme mluvit o tom, jak sestavíme recept, že?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Mikes pikantní dýňová polévka recept - kroky

Oloupejte dýně. Nejprve nasaďte pár malých koláčových dýní. Vyjměte stonky, nakrájejte je na čtvrtiny (nebo osminy) a odstraňte vnitřnosti a semena. Rezervujte semena, pokud chcete. Oloupejte dýně a nasekejte dýňové maso. Výtěžek čerstvé dýně je asi 12 šálků nebo 3 libry hmotnosti loupané dýně. Je to v pořádku, pokud jste trochu mimo. Odložte je prozatím.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Vytvořte Roux. Chcete-li vytvořit svůj roux, přidejte & frac12; šálek arašídového oleje do velkého hrnce a zahřívání na střední teplo. Přidejte mouku a promíchejte. Vařte 10–15 minut za stálého míchání, dokud se roux nezmění na světle hnědou. Můžete ji vařit déle pro tmavší, bohatší barvu a chuť.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Přidejte vegetariány. Přidejte dýni, nakrájenou papriku, 1 nakrájenou cibuli, 2-3 kousky nakrájeného celeru a pár hřebíčků nakrájeného česneku. Míchejte a vařte asi 5 minut.

Pro papriky můžete použít zelenou papriku, která je pro vaření Cajunu tradiční, ale já jsem použil pár papriček jalapeno a některé papriky Fresno vybrané z mé zahrady. Líbí se mi trochu pikantní. Šokující, já vím.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

Přidejte koření Cajun a kuřecí vývar nebo vývar. Seškrábněte hnědé kousky ze spodní části hrnce.

Vařte při mírně nízkém žáru a vařte 30 minut zesílit. Pokud chcete, můžete vařit déle. Často vařím 1 hodinu. Podívejte se, jak všechno změkne a rozpadne se.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Proces. Puree polévku ponořte mixér nebo přeneste polévku v dávkách do mixéru nebo kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu. Vidíte, jak je to hezké a krémové?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Zamíchejte těžký krém.

Podávejte do misek a ozdobte čerstvými nakrájenými bylinkami, pikantními chilli vločkami a vírem extra panenského olivového oleje.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Vypadá skvěle, že? Jeho SUPER FLAVORFUL, rozhodně jedna z nejlepších dýňových polévek. Miluji to.

Co byste ale měli udělat s dýňovými semínky?

Uložte a vařte dýňová semínka

Uložte dýňová semínka a uvařte je. Není třeba je vyhazovat. Rád je buď vařím, nebo je peči v troubě s kořením a poté je použiji jako ozdobu. Zbytek si uložím na svačinu.

Zde je rychlý recept:

  • 2 šálky čerstvých dýňových semen (vyjmutých z dýně)
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce másla
  • 1 polévková lžíce kořenící směsi Cajun (nebo použijte kreolské koření)

PRO SEMENOU PUMPKINOVOU SEMENU

  1. Opláchněte dýňová semínka a odstraňte veškerou dýňovou dužinu. Osušte je ručníky. Nepoužívejte papírové ručníky, protože semena se lepí.
  2. Zahřívejte olej a máslo v pánvi na střední teplotu. Přidejte dýňová semínka spolu s kořenitou směsí Cajun a vařte 15-20 minut, za častého míchání.
  3. Odstraňte z tepla. Chlazení mírně a sloužit.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

PRO RŮSTOVÉ SEMENÁ PUMPKINOVÉ SEMENÁ

  1. Předehřejte troubu na 300 stupňů F (150 stupňů C). Vyčištěná a sušená dýňová semínka ve velké míse promíchejte olejem, rozpuštěným máslem a kořenitou směsí Cajun.
  2. Semena rozprostřete na velký plech v jedné vrstvě a péct 45 minut, nebo dokud nebudou semena zlatohnědá. Zamíchejte je asi do poloviny, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Dělá 2 šálky dýňových semen.

Pomocí některých z nich ozdobte misku dýňové polévky a zbytek uložte do hermeticky uzavřené nádoby na občerstvení.

Podívejte se na můj recept na pikantní dýňová semínka.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

Tipy a poznámky k receptům

  • Míchání. Smíchejte polévku podle svých preferencí. Líbí se mi moje velmi krémová, a to je velmi krémové. Pokud dáváte přednost chutnější polévce, zpracovávejte pouze polovinu dávky.
  • Konzervované dýně. Ano, můžete tuto polévku připravit pomocí konzervované dýně. Stačí přidat ji spolu s kuřecím vývarem a kořením, pak nechte dusit a zahušťovat. Poté pyré a pokračujte v receptu.
  • Vysokoprocentní smetana. Rád přidávám do své polévky trochu silného krému pro extra krémovou texturu a chuť. Polévka je ale sama o sobě docela krémová, takže pokud chcete ušetřit kalorii, přeskočte. Nebo zkuste zakysanou smetanou nebo krémem smíchaným s trochou vody nebo mléka, aby se do polévky vířily.
  • Koření. Používám kořenitou směs Cajunu (kreolské maso funguje skvěle), ale pokud byste chtěli jít s příchutěmi, které jsou pro dýňovou polévku tradičnější, přeskočte směs Cajun a jděte se skořicí, hřebíčkem a muškátovým oříškem. S tímto receptem skvěle funguje i kořenitá směs jamajského Jerka.
  • Curried Pumpkin Soup. Jako variantu použijte místo toho kari prášek a koření a místo části vývaru použijte plechovku z kokosového mléka. Lahodné.
  • Ostatní vegetariáni. Zkuste udělat přesně stejný recept pomocí ořešáku nebo mrkve namísto dýně. Mám tak skvělý recept na pikantní mrkvovou polévku.
  • Ať je to jídlo. Natáhněte tuto polévku na jídlo přidáním bílkovin, jako je klobása andouille, kuře, chorizo ​​nebo jiné oblíbené maso. Pro vegetariánskou verzi zkuste cizrnu nebo fazole.
  • Zvětšete to. Tato polévka je velmi škálovatelná, takže pokud byste chtěli vyrobit extra velkou dávku, můžete snadno zdvojnásobit ingredience. Možná však budete muset získat větší banku!

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit moje pikantní dýňová polévka! Rozhodně jeden z mých oblíbených. Pokud máte rádi polévky, podívejte se ...

Podívejte se na některé z mých dalších oblíbených receptů na polévku

  • Cajunská mrkvová polévka
  • Smetanová pečená hatch Chile polévka
  • 30minutová sladká bramborová polévka
  • Cheesy Guajillo-bramborová polévka
  • Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
  • Pikantní klobása
  • Pečená Poblano Soup
  • Kuřecí Cajun a klobása Gumbo

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Spicy Pumpkin Soup Recipe Tisk Pikantní dýňová polévka Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 45 minut Tento pikantní dýňový polévkový recept je vyroben ve stylu Cajun s bohatou rouxou, která zahušťuje celý hrnec a obsahuje spoustu čerstvé dýně a koření. Předmět: Předkrm, Polévka Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, dýně, recept, pikantní Porce: 12 šálků Kalorií: 217 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ šálku arašídového oleje nebo rostlinného oleje
  • ½ šálky mouky
  • 2 malé koláčové dýně (výtěžek čerstvé dýně je asi 12 šálků nebo 3 libry v hmotnosti loupané dýně)
  • 1 nakrájenou papriku nasekanou paprikou jsem použil několik Fresno paprik a paprik jalapeno pro více tepla
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 1 středně zelený stonek nasekaný
  • 3 stroužky česneku nakrájené (nebo více podle potřeby! Líbí se mi hodně česneku)
  • 2 lžíce koření Cajun nebo více podle chuti
  • 6 šálků kuřecího masa
  • ½ šálku tvrdého krému volitelně pro extra krémovou texturu a chuť
  • Pro porce: Čerstvé nakrájené bylinky pikantní chilli vločky, extra panenský olivový olej, lehce opečená dýňová semínka (viz poznámky k receptům)
Instrukce
  1. Vyjměte stonky, nakrájejte je na čtvrtiny (nebo osminy) a odstraňte vnitřnosti a semena. Rezervujte semena, pokud chcete. Oloupejte dýně a nasekejte dýňové maso. Výtěžek čerstvé dýně je asi 12 šálků nebo 3 libry hmotnosti loupané dýně. Je to v pořádku, pokud jste trochu mimo. Odložte je prozatím.

  2. Přidejte ½ šálku arašídového oleje do velkého hrnce a zahřejte na střední teplotu. Přidejte mouku a promíchejte. Vařte 10–15 minut za stálého míchání, dokud se roux nezmění na světle hnědou. Můžete ji vařit déle pro tmavší, bohatší barvu a chuť.
  3. Přidejte dýně, papriky, cibule, celer a česnek. Míchejte a vařte asi 5 minut.
  4. Přidejte koření Cajun a kuřecí vývar. Seškrábněte hnědé kousky odspodu.
  5. Vařte při mírně nízkém plameni po dobu 30 minut a zahušťujte. Pokud chcete, můžete vařit déle. Často vařím 1 hodinu.
  6. Zpracovejte směs ponorným mixérem nebo přeneste polévku v dávkách do mixéru nebo kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu.
  7. Zamíchejte těžký krém.
  8. Podávejte do misek a ozdobte čerstvými nakrájenými bylinkami, pikantními chilli vločkami a vířením extra panenského olivového oleje.
Recepty

Viz moje diskuse v příspěvku výše pro použití dýňová semínka.

pečené papriky v olivovém oleji

Tepelná hladina: Střední, i když můžete snadno okořenit extra kořením Cajun a použitím kořeněných chilli papriček.

Fakta o výživě Pikantní dýňová polévka Recept Částka za porci Kalorie 217 kalorií z tuku 126 % Denní hodnota* Tlustý 14g22% Nasycený tuk 4g20% Cholesterol 17 mg6% Sodík 179 mg7% Draslík 597 mg17% Sacharidy 18g6% Vlákno 1g4% Cukr 6g7% Protein 5g10% Vitamin A 10906IU218% Vitamín C 24 mg29% Vápník 41 mg4% Žehlička 2mg11% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Sdílet42 Yum2 Tweet E-mail 275 sdílení