Letní těstoviny s grilovaným chřestem a parmskou šunkou

Letní těstoviny s grilovaným chřestem a parmskou šunkou receptReklama - Pokračujte ve čtení níže Značky: 1 - 8 Čas přípravy: 0 hodin 0 minut Doba vaření: 0 hodin 0 minut Ingredience

Přibližně 20 kopí chřestu


75 g

máslo

recepty na večeři gordon ramsay
3 lžíce

zakysaná smetana

pepř moruga scorpion
8

velké plátky šunky Parma nebo Serrano, nahrubo nakrájené na proužky

Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř


Hobliny parmezánu, strouhaná citronová kůra a listy bazalky, na ozdobu

romantické víkendové přestávky v kentu
Tento modul nakupování ingrediencí je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách. Pokyny
  1. Chcete -li připravit chřest, odlomte tuhou dřevnatou část ve spodní části každého kopí a zlikvidujte.
  2. Litinovou grilovací pánev položte na vysokou teplotu nebo zapalte gril a nechte se docela rozpálit. Chřestovými kopími rozetřete polovinu másla, dochuťte solí a pepřem a poté položte na grilovací nebo roštovou pánev. Vařte a jednou otáčejte asi tři až čtyři minuty na každé straně, dokud nebude jemné a lehce připálené.
  3. Vyjměte z grilu nebo grilu a poté každé kopí rozřízněte pod úhlem asi na tři až čtyři kusy. Promíchejte v míse se zbývajícím máslem.
  4. Těstoviny uvaříte tak, že na velký oheň položíte velký hrnec osolené vody a přivedete k varu. Přidejte těstovinové stužky a vařte, dokud nebudou jen al dente. Slijte, rezervujte si pár polévkových lžic tekutiny na vaření a vraťte se na teplou pánev mimo oheň.
  5. Crème fraîche přidejte k okapaným těstovinám na pánvi a promíchejte, poté obložte chřestem a parmskou šunkou a dochuťte mořskou solí a pepřem.
  6. Podávejte v ohřátých miskách s několika hoblinami parmezánu, strouhanou citronovou kůrou a několika lístky bazalky na vrcholu každé porce. Pokud je chřest mimo sezónu, použijte místo něj cukety, tenké plátky podélně. Podávat to k večeři? Doplňte krásným čerstvým salátem.