roláda

Jídlo, Kuchyně, Ingredience, Dezert, Pečivo, Roláda, Něco na zub, Švýcarská rolka, Sladkost, Pionono,Swiss roll Advertisement - Pokračovat ve čtení Níže uvádí: 0 Čas přípravy: 0 hodin 0 minut Doba vaření: 0 hodin 0 minut Ingredience 4 vejce, velký 100 g moučkového cukru 100 g hladké mouky Trochu třtinového cukru na válení 175 g malinového džemu Nákup této přísady modul je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 180 ° C/značku plynu 4. Plech vymažte tukem a na celé ploše nakrájejte asi o tři centimetry větší papír na pečení. Zatlačte papír do plechu a v rozích ho vyhlaďte. Vejce a třtinový cukr dejte do velké mísy. Air je jediným kypřicím prostředkem ve Swiss Roll, takže se vrhněte na šlehání. Nenechte vejce a cukr v misce sedět příliš dlouho, jinak cukr z vajec nasaje vlhkost a bude trvat mnohem déle, než je rozšleháte, dokud nezhoustnou a nezhustnou. Vejce a cukr začnou blednout a houstnout, ale pokračujte: může trvat až 10 minut, než se promíchá dostatek vzduchu. Když je směs připravena, vytáhněte šlehací metlu, směs by se měla vytáhnout na stužku a zůstat viditelná v horní části směsi. Pokud se zaboří přímo dovnitř a zmizí, bude to ještě potřebovat další šlehání. Když je směs vajec a cukru hustá a dostatečně provzdušněná, jemně prosejte mouku. Mouku přimíchejte do směsi pomocí stěrky nebo kovové lžíce. Směs prořízněte a otočte, zvedněte směs ze dna mísy. Prořízněte všechny kapsy našich, jak je najdete. Jemně je způsob, jak to udělat, aby ve směsi bylo co nejvíce vzduchu. Jakmile je plně spojena, jemně přeneste směs do připraveného plechu. Lehce nakloňte směs do rohů plechovky a snažte se vyhnout praskání bublin. Koláč pečte 15 minut. Nahoře by měla být světle zlatavě hnědá a stále byste měli slyšet malé pfft, když se jí lehce dotknete špičkou prstu. Tuto vlhkost potřebujeme pro flexibilitu a válcování. Úplně vysušte a muselo by být složeno, ne srolováno! Dort by měl být ještě teplý a je čas připravit se na válení: vezměte kousek pečicího papíru o něco větší, než je velikost dortu, a položte jej na pracovní plochu. Rozetřete jej hojně s cukrem. Vyjměte dort z plechu, stále v pečicím papíru. Jemně odložte obkladový papír od každého okraje dortu a poté jej překlopte tak, aby horní část dortu ležela na plechu pokrytém práškovým cukrem. Opatrně odlepte papír od základu dortu. Bude stále teplo, takže buďte opatrní. Koláč potřete pořádnou vrstvou džemu. Ostrým nožem nařízněte celou čáru v polovině hloubky dortu asi dva centimetry od krátkého konce dortu. Přeložte tuto malou část přímo na džem. Pevně ​​uchopte pečicí papír podél kratší strany a začněte srolovat dort. Použijte volnou ruku, abyste ji povzbudili k pohybu. Jakmile začne, jednoduše pokračujte ve zvedání papíru a dort se sám sroluje. Jakmile dojdete na konec, otočte dort tak, aby šev seděl pod ním, přendejte na servírovací talíř a zkuste odrazit hladové masy, jinak vám zůstane jen talíř drobky.

Více informací