Szechuan losos s chili-bazalkou rýží
Přes načechranou chilli bazalkovou rýži podávaný recept na kořeněné a opečené lososy podávané s pikantní Szechuanskou omáčkou. Lehké, vidlicové řízení, perfektní.
V kuchyni Chili Pepper Madness se věci trochu zesvětlily jednou z mých nejoblíbenějších rybích filetů, se kterými se vařím - SALMON.
Kdybych si po zbytek života vybral jen jednu rybu, myslím, že by to byl losos. Miluji hodně ryb, ale losos je ideálním balíčkem, pokud jde o chuť, texturu, obsah zdravého oleje a celkovou všestrannost. Mohu vařit lososa tolika různými způsoby a na mnoho různých druhů jídel.
pikantní kuřecí buvolí dip
Vážně. Podívejte se na moje recepty na lososy. MŇAM.
Někdy však chcete, aby to bylo jednoduché a sloužilo mu jako filetový styl, jako je tento recept, který prepečuje lososa základními kořeními, a poté jej zakončí sladkou a plesnivou kořenitou omáčkou Szechuan. Mluvte o chutné.
Szechuanská omáčka je jak kořenitá, tak sladká. Vyrábí se především ze sojové omáčky, rajčatové omáčky, sušené papriky, hnědého cukru a dalších koření.
Snadno se drží po ruce a může se rychle občerstvit každou noc v týdnu. Pokud tento recept vypadá povědomě, je to proto, že jsem nedávno vytvořil podobnou verzi - Szechuan Salmon Tacos - která se rychle stala jednou z mých oblíbených.
Miloval jsem to tolik, chtěl jsem vyrobit non-taco verzi, a tady to je, a víš co? MŇAM! Miluji to.
Nezapomeňte na rýži Chili-Basil. Tohle je s lososem šílené.
krabí plněné papriky
To je další recept, který jsem si užil tolik, že jsem na místě musel umístit jako samostatný recept - Chili-Basil Rice - protože může být použit pro různé proteiny, dokonce i za dobrého míchání. Recept je uveden níže, ale ve skutečnosti je nedílnou součástí finálního jídla.
Je naloženo čerstvými nakrájenými chilli papričkami, bazalkou, zázvorem a limetkovou šťávou a vytváří ideální lůžko pro lososa.
Szechuanská omáčka trochu kape přes filet z lososa do rýže. Na vidličku nasaďte kousek promočeného lososa spolu s rýží. Pro mě je to perfektní sousto.
V tomto konkrétním receptu jsem lososu pálil, i když ho můžete snadno grilovat pro další grilovanou kouřovou příchuť. Jít na to!
Doufám, že se vám bude líbit! Dejte mi vědět, jak se vám to ukáže!
široké chili teplo
Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na lososa
- Szechuan losos s chili-bazalkou rýží
- Szechuan Salmon Tacos
- Grilovaný losos s medovou srirachovou omáčkou
- Lososové Tacos s granátovým jablkem Guacamole
- Pečený losos s citronovým máslem Cajun
- Cajun pečený losos s Cajun rýží
- Zčernalý losos
Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.
5 ze 2 hlasů
Tisk Szechuan losos s chili-bazalkou rýží - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 30 minut celková doba 40 minut Recept na kořeněné a panvici lososa s pikantní Szechuan omáčkou, podávaný na načechranou chili bazalkovou rýží. Lehké, vidlicové řízení, perfektní. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká porce: 2 kalorií: 688 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 6 uncí filetů z lososa
- Sůl a pepř na dochucení
- ¼ šálku vody nebo pažby
- 1/2 šálku Szechuan nebo více podle potřeby
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ šálky nakrájenou cibuli
- 2-3 thajské chilli nakrájené - nebo použijte papriky Serrano - + další na ozdobu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 2-1 / 2 šálky vody
- 1 šálek rýže
- 4 velké bazalkové listy nasekané
- Šťáva z jednoho malého vápna - asi 2 polévkové lžíce
- Lehce opečené arašídy
- Získejte rýži jako první zahřátím oleje v květináči. Přidejte cibuli a chilli a vařte asi 5 minut, za stálého míchání, změkčit.
- Přidejte zázvor a promíchejte. Vařte asi minutu.
- Přidejte vodu a rýži a rychle vařte. Snižte teplo a vařte asi 20 minut, nebo dokud se rýže nevaří.
- Vyjměte z tepla a zamíchejte limetkovou šťávu. Ozdobte listy bazalky, opečené arašídy a extra nakrájené papriky.
- U lososa zahřejte olej ve velké pánvi.
- Losos osolte solí a pepřem a na pánvi je opékejte asi 2-3 minuty na stranu. Před prvním převrácením vyčkejte, až se losos uvolní v pánvi.
- Přidejte vodu nebo pažbu a přikryjte asi minutu, aby se losos trochu napařil. Sejměte víko a nechte vodu trochu snížit.
- Přidejte Szechuan omáčku a protřepejte pánev, aby potáhla lososa. Vařte asi minutu, aby se zahřál.
- Losos podávejte na rýži a ozdobte extra chilli papričkami, nasekanou bazalkou a rozpadanými arašídy.
- Užívat si!