Szechuan losos s chili-bazalkou rýží
Přes načechranou chilli bazalkovou rýži podávaný recept na kořeněné a opečené lososy podávané s pikantní Szechuanskou omáčkou. Lehké, vidlicové řízení, perfektní.
V kuchyni Chili Pepper Madness se věci trochu zesvětlily jednou z mých nejoblíbenějších rybích filetů, se kterými se vařím - SALMON.
Kdybych si po zbytek života vybral jen jednu rybu, myslím, že by to byl losos. Miluji hodně ryb, ale losos je ideálním balíčkem, pokud jde o chuť, texturu, obsah zdravého oleje a celkovou všestrannost. Mohu vařit lososa tolika různými způsoby a na mnoho různých druhů jídel.
Vážně. Podívejte se na moje recepty na lososy. MŇAM.
Někdy však chcete, aby to bylo jednoduché a sloužilo mu jako filetový styl, jako je tento recept, který prepečuje lososa základními kořeními, a poté jej zakončí sladkou a plesnivou kořenitou omáčkou Szechuan. Mluvte o chutné.
Szechuanská omáčka je jak kořenitá, tak sladká. Vyrábí se především ze sojové omáčky, rajčatové omáčky, sušené papriky, hnědého cukru a dalších koření.
recept na marinádu na jamajský trh
Snadno se drží po ruce a může se rychle občerstvit každou noc v týdnu. Pokud tento recept vypadá povědomě, je to proto, že jsem nedávno vytvořil podobnou verzi - Szechuan Salmon Tacos - která se rychle stala jednou z mých oblíbených.
Miloval jsem to tolik, chtěl jsem vyrobit non-taco verzi, a tady to je, a víš co? MŇAM! Miluji to.
Nezapomeňte na rýži Chili-Basil. Tohle je s lososem šílené.
To je další recept, který jsem si užil tolik, že jsem na místě musel umístit jako samostatný recept - Chili-Basil Rice - protože může být použit pro různé proteiny, dokonce i za dobrého míchání. Recept je uveden níže, ale ve skutečnosti je nedílnou součástí finálního jídla.
Je naloženo čerstvými nakrájenými chilli papričkami, bazalkou, zázvorem a limetkovou šťávou a vytváří ideální lůžko pro lososa.
Szechuanská omáčka trochu kape přes filet z lososa do rýže. Na vidličku nasaďte kousek promočeného lososa spolu s rýží. Pro mě je to perfektní sousto.
V tomto konkrétním receptu jsem lososu pálil, i když ho můžete snadno grilovat pro další grilovanou kouřovou příchuť. Jít na to!
Doufám, že se vám bude líbit! Dejte mi vědět, jak se vám to ukáže!
Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na lososa
- Szechuan losos s chili-bazalkou rýží
- Szechuan Salmon Tacos
- Grilovaný losos s medovou srirachovou omáčkou
- Lososové Tacos s granátovým jablkem Guacamole
- Pečený losos s citronovým máslem Cajun
- Cajun pečený losos s Cajun rýží
- Zčernalý losos
Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.
5 ze 2 hlasů
Tisk Szechuan losos s chili-bazalkou rýží - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 30 minut celková doba 40 minut Recept na kořeněné a panvici lososa s pikantní Szechuan omáčkou, podávaný na načechranou chili bazalkovou rýží. Lehké, vidlicové řízení, perfektní. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká porce: 2 kalorií: 688 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 6 uncí filetů z lososa
- Sůl a pepř na dochucení
- ¼ šálku vody nebo pažby
- 1/2 šálku Szechuan nebo více podle potřeby
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ šálky nakrájenou cibuli
- 2-3 thajské chilli nakrájené - nebo použijte papriky Serrano - + další na ozdobu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 2-1 / 2 šálky vody
- 1 šálek rýže
- 4 velké bazalkové listy nasekané
- Šťáva z jednoho malého vápna - asi 2 polévkové lžíce
- Lehce opečené arašídy
- Získejte rýži jako první zahřátím oleje v květináči. Přidejte cibuli a chilli a vařte asi 5 minut, za stálého míchání, změkčit.
- Přidejte zázvor a promíchejte. Vařte asi minutu.
- Přidejte vodu a rýži a rychle vařte. Snižte teplo a vařte asi 20 minut, nebo dokud se rýže nevaří.
- Vyjměte z tepla a zamíchejte limetkovou šťávu. Ozdobte listy bazalky, opečené arašídy a extra nakrájené papriky.
- U lososa zahřejte olej ve velké pánvi.
- Losos osolte solí a pepřem a na pánvi je opékejte asi 2-3 minuty na stranu. Před prvním převrácením vyčkejte, až se losos uvolní v pánvi.
- Přidejte vodu nebo pažbu a přikryjte asi minutu, aby se losos trochu napařil. Sejměte víko a nechte vodu trochu snížit.
- Přidejte Szechuan omáčku a protřepejte pánev, aby potáhla lososa. Vařte asi minutu, aby se zahřál.
- Losos podávejte na rýži a ozdobte extra chilli papričkami, nasekanou bazalkou a rozpadanými arašídy.
- Užívat si!