Nektarinka Pavly Tany Ramsayové
Jedná se o opravdu dobře vypadající dezert plný zářivých barev.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže Značky: 6 Čas přípravy: 0 hodin 40 minut Doba vaření: 1 hodina 20 minut Celkový čas: 2 hodiny 0 minut Ingredience
Máslo na mazání
5velké vaječné bílky z volného chovu, při pokojové teplotě
recept na hořčičnou hrušku225 g
krupicový cukr
300 gmaliny
2 lžíce
moučkový cukr
284 mlkartonový dvojitý krém
100 ml
zakysaná smetana
5zralé nektarinky
sušení hrášku cukru2 lžíce
tekutý med
Tento modul nakupování ingrediencí je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách. PokynyPředehřejte troubu na 150 ° C/302 ° F/plynová značka 2. Plech na pečení lehce vymažte tukem a vyložte pečicím papírem.
Vaječné bílky dejte do mísy mixéru na potraviny s nástavcem na šlehání (zde je použití mixéru mnohem jednodušší), nebo do velmi čisté velké mísy. Zapněte mixér nebo elektrickou šlehačku na pomalou rychlost a šlehejte jednu až dvě minuty, dokud bílky začnou mírně pěnit. Zvyšte rychlost na střední, dokud nezačne houstnout, poté dvě minuty zvyšujte na plnou rychlost, dokud bílky nevytvoří tuhé vrcholy. Stále na plné obrátky postupně zašlehávejte moučkový cukr, po jedné dezertní lžíci, dokud není vše zapracováno a bílky nejsou lesklé, ale dávejte pozor, abyste nepřešlehali.
Po lžičkách naneste směs pusinky na vyložený plech a naskládejte na kulatý kruh o průměru asi 30 cm, poté střed mírně vydlabte a kolem prohlubně vytvoří hromádku.
Vložte do trouby a poté troubu stáhněte na 140 ° C/ 284 ° F/ plyn značka 1 a pečte jednu hodinu 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
Maliny dejte do mixéru s moučkovým cukrem a vyšlehejte do hladka. Umístěte síto na velkou misku a vyklopte malinové pyré do síta. Pomocí plastové špachtle nebo zadní části lžíce protlačte malinové pyré sítem, abyste odstranili všechny malé pecky a vytvořili zcela hladký coulis. Nalijte do džbánu, zakryjte potravinářskou fólií a dejte chladit, dokud nebude potřeba.
Mezitím šlehejte smetanu, dokud nebude opravdu hustá. Přidejte crème fraiche a dobře promíchejte.
co je berbere
Nektarinky rozkrojte na polovinu a odstraňte kameny. Každou polovinu nakrájejte na čtyři klíny a vložte do mísy. Po lžících nalijte med a jemně promíchejte, aby se obalilo ovoce.
Po lžičkách naneste smetanovou směs do středu vychladlé pusinky a rovnoměrně rozetřete, poté navrch vložte nektarinové klínky a uspořádejte je fantazijně nebo nahodile, jak chcete. Zalijte malinovým coulis a podávejte bohatě.
Recept extrahován zMiluji pečeníod Tany Ramsayové.