Ti-Malice - haitská kreolská horká omáčka

28. října 2016 Přejít na recept Tisk Recept Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Shares Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce

Recept na Ti-Malice, populární karibskou horkou omáčku pocházející z Haiti, obvykle vyrobenou z chilli papriček Scotch Bonnet. Má zajímavý příběh o původu v haitském folklóru a má mnoho variací. To je jeden z našich oblíbených způsobů, jak toho dosáhnout.



Je čas na další horkou omáčku, přátelé! V ledničce nám dochází horká omáčka, takže musím zásoby neustále doplňovat. Víš, jak jsme s našimi recepty na horkou omáčku. Pomohu mi! Dnes šli karibský styl, zejména Haitian, protože jsem získal několik úžasných paprik Skotské bonnet.

recept na jalapeno poppers

Jsou to oranžové papriky Scotch Bonnet Freeport Orange. Jsou to velmi ovocné chilli s habanerovou úrovní tepla, proto je používejte.

Určitě vám přinesou krásnou úroveň koření!

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Zatímco chuť je vynikající, to, co na této horké omáčce nejvíc miluji, je příběh za ní. Haiti je bohaté na folklór, zejména se dvěma slavnými postavami, které jsou protikladem jednoho druhého - Ti-Malice a Bouki.

Folkore za Ti-Malice horkou omáčkou - skutečný příběh

Podle příběhu jsou Ti-Malice a Bouki dva skvělí přátelé, kteří jsou neustále v rozporu.

Ti-Malice je vtipná triksterská postava, zatímco jeho nemesis Bouki je pracovitá, ale poněkud chamtivá. Ti-Malice si každý den připravoval maso na oběd a každý den se Bouki právě tak stalo & rdquo; asi v tu dobu se objevit v Ti-Malices doma a zavázat Ti-Malice, aby se podělil o své jídlo.

Jednoho dne Ti-Malice připraví velmi horkou omáčku a vylije ji na maso, aby předběhla Boukiho a odradila ho od jídla. Osvobodilo se to však, když Bouki Miloval horkou omáčku tolik a dokonce se chlubil po celém městě o vynechávající horké omáčce, kterou pro něj Ti-Malice udělal.

Název omáčky „Ti-Malice“, který je dodnes populární, je nyní také známý.

Odrůdy Ti-Malice - Horká omáčka, kterou si můžete přizpůsobit svým vlastním vkusům

Jak si dokážete představit, existuje mnoho variant tohoto receptu. Každá domácnost si vytvoří svou vlastní verzi. Složky Ive používané v naší omáčce jsou typické, ale další variace zahrnují přidání bylin, jako je tymián nebo petržel, hřebíček, kuřecí vývar, rajčata a další chilli papričky jako habaneros.

Některé variace nahrazují žhavější papriky, jako je habanero a skotská bonnet, jemnějšími paprikami, aby se snížilo teplo. Můžete to snadno udělat sami, pokud byste chtěli plamen zkrotit.

Také mnoho variací nezpracovává jejich omáčku, ale spíše ji podává v misce s robustní konzistencí. Dávám přednost tomu, aby byl zpracován tak, aby sloužil spíše jako horká omáčka, kterou mohu nalít. Volba je na tobě! Doufám, že se vám recept líbí. Podávejte na maso, jako je kuře nebo ryba.

Podívejte se také na mé další recepty na horkou omáčku.

Časté dotazy k horké omáčce

Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek, které dostávám na jiné omáčky:

Jak dlouho si tato omáčka udrží?

Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papriček vydrží ještě déle.

Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.

Morita chile pepř

Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?

Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?

Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.

Co mám dělat s horkou omáčkou?

Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. Doufám, že vám to pomůže!

Podívejte se na tyto související recepty:

  • Sladká Habanero Chili omáčka
  • Horká omáčka z ananasu-Jalapeno
  • Karibská horká omáčka Mango-Habanero
  • Horká omáčka z ananasového manga
  • Domácí sladká chilli omáčka v karibském stylu
  • Chilli omáčka na sladké pepře
  • Havajská voda z chilli papričky

Podívejte se na další recepty na horkou omáčku nebo se dozvíte více o tom, jak připravit horkou omáčku.

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

4,84 z 6 hlasů Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe Tisk Ti-Malice - haitská kreolská horká omáčka - doba přípravy receptů 5 minut Doba vaření 30 minut celkový čas 35 minut Recept na populární karibskou horkou omáčku pocházející z Haiti z Ti-Malice, která se obvykle vyrábí s chilli papričkami ze skotské bonnety. Má zajímavý příběh o původu v haitském folklóru a má mnoho variací. To je jeden z našich oblíbených způsobů, jak toho dosáhnout. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: horká omáčka, recept, pikantní, video Porce: 32 kalorií: 4 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 malá cibule nasekaná
  • 2 papriky Scotch Bonnet nebo 2 papriky habanero, sekané
  • ½ malé červené papriky nebo nasekané papriky
  • 3 stroužky česneku nasekané
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 2 lžíce jablečného octa
  • Šťáva z půl citronu
  • 1 šálku vody nebo více podle potřeby
Instrukce
  1. Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte olej. Přidejte cibuli a papriku a vařte asi 5 minut.
  2. Přidejte česnek a vařte další minutu.
  3. Přidejte zbývající ingredience a rychle vařte. Snižte teplo a duste asi 20 minut.
  4. Ochlaďte a poté přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru. Zpracujte do hladkého stavu.
  5. Upravte na sůl a pepř. Převeďte do lahví za účelem uchovávání. Užívat si!

Receptové video

Recepty

Tepelný faktor: Horký. S tímto dostanete dobré koření!



Fakta o výživě Ti-Malice - haitská kreolská horká omáčka - množství receptu na porci (1 lžička) Kalorie 4 % Denní hodnota* Sodík 8 mg0% Draslík 22 mg1% Vitamin A 80IU2% Vitamín C 3,8 mg5% Vápník 2mg0% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - A recipe for Ti-Malice, a popular Caribbean hot sauce originating from Haiti, typically made with Scotch Bonnet chili peppers. It has an interesting origin story in Haitian folklore and has many variations. This is one of our favorite ways to make it. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #HatianFood #HatianCuisine #SpicyFood Share7 Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Shares