Rajčatový chutney recept

24. května 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin753 Share12 Yum3 Tweet Email 768 Shares Tomato Chutney Recipe

Tento krok za krokem recept na rajčatový chutney vám umožní připravit chutney v pravý čas, vyrobený z čerstvých rajčat, volitelných chilli, octa a koření. Je to skvělé s indickým jídlem, nebo jej lze použít jako chutné koření.



Její chutney si dělá čas v kuchyni Madness, přátelé. Byl jsem v náladě pro rajčatový chutney celé dny, tak jsem se rozběhl na trh pro některá dědičná rajčata. Chutney obvykle vyrábím ze svých vlastních pěstovaných rajčat jako jeden ze způsobů, jak je uchovat, ale bohužel, moje zahrada zatím rajčata nevyrábí.

kovbojský kaviár s octem z červeného vína

Chutneys vytvářejí chutná koření a pěkně se spárují s mnoha různými jídly a kuchyní. Rajčatový chutney je základ v jihoindické kuchyni, často spárovaný s idli (pikantní rýžové koláče), dosas (podobně jako palačinky), smažené občerstvení jako vada a pakora a další.



Osobně si užívám spooning chutney přes grilovaná masa pro hloupý doprovod. Rajčatový chutney se obzvláště dobře páruje s kuřecím nebo vepřovým masem. Také si to užívám na grilovaných uzeninách. Pokud si myslíte, že máte rádi kečup, vyměňte ho za tento rajčatový chutney.



Budeš to milovat.

Co je to Tomato Chutney?

Chutney & rdquo; je koření vyrobené ze směsi zeleniny a / nebo ovoce, často smíchané s octem, kořením a nějakou formou sladidla, jako je cukr nebo med.

Chutneys pochází z Indie, ale jejich chuť a všestrannost pomohla rozšířit se po celém světě.

Existuje mnoho různých druhů chutney, včetně mango chutney, kokosového chutney a zejména rajčatového chutney, který se zaměřuje na čerstvá rajčata.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrábíme rajčatový chutney, že?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

Složení z rajčatového chutney - to, co budete potřebovat, abyste si udělali pikantní rajčatový chutney

  • 1,5 libry červených rajčat
  • 2-3 červené chilli papričky
  • 2 stroužky česneku, mleté ​​(volitelné)
  • & frac12; šálek jablečného octa
  • 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru
  • 1 lžíce papriky
  • 1 lžička cukru
  • & frac12; lžička soli

POZNÁMKA: K přípravě rajčatového chutney můžete přidat i další koření a přísady. Diskutuji o těchto možnostech níže, ale to je vše, co potřebujete k vytvoření jednoduchého, snadného rajčatového chutney.

jak si vyrobit sofrito

Jak si vyrobit rajčatový chutney

Nejprve nakrájejte rajčata a papriky a přidejte je do velkého hrnce nebo široké pánve.

Dále přidejte jablečný ocet, koriandr, papriku, cukr a sůl. Směs se zahřeje na střední teplotu a nechá se mírně za 20 minut za stálého míchání.

Složky se rozkládají a zahušťují na konzistenci podobnou omáčce.

Nakonec vyjměte z tepla a nechte chutney vychladnout.

Užijte si svůj chutney!

Recepty

Doba vaření je proměnná. Můžete vařit kratší nebo delší, v závislosti na požadované konzistenci. Vaříme déle pro více omáčky. Můžete ji přidat trochu vody nebo octa, abyste ji opět zředili, v závislosti na preferovaném použití. Čím déle vaříte, tím více složek se rozloží.

Zkraťte čas na chunkier chutney. Líbí se mi to trochu robustnější pro zálivka sendviče nebo klobásy na housce, ale tenčí pro grilované maso. I když se mi to líbí oběma směry.

Varianty receptů

Použijte můj recept jako základní recept na výrobu vlastního snadného rajčatového chutney. Existuje mnoho dalších koření a přísad, které můžete použít, aby bylo vaše vlastní. Některé oblíbené doplňky zahrnují:

  • Cibule
  • Česnek
  • Mnoho různých chilli papriček
  • Mango nebo jiné ovoce
  • Hořčičná semínka
  • Hřebíček nebo jiné koření

Pokud nechcete přidávat čerstvé chilli papričky, můžete místo toho použít chilli. Nebo vynechejte papriky úplně a více se zaměřte na rajčata a koření. Líbí se mi dobrý pikantní rajčatový chutney, takže sem přidám papriky s mým.

Můžete také připravit rajčatový chutney se zelenými rajčaty. Ve skutečnosti je zelený rajčatový chutney v indické kuchyni docela populární.

Jak si děláte rajčatový chutney se zelenými rajčaty?

Proces výroby zeleného rajčatového chutney je stejný jako při výrobě jakéhokoli chutney. Kroky jsou:

  1. Nakrájejte svá zelená rajčata a papriky (pokud používáte) a přidejte je do velkého hrnce nebo široké pánve.
  2. Dále přidejte ocet, preferované koření, cukr nebo med (pokud používáte) a sůl.
  3. Směs se zahřeje a nechá se vařit po dobu 20 minut za častého míchání, dokud chutney nezhoustne.
  4. Podávejte podle potřeby.

Podívejte se na můj Zelený rajský chutney recept s poznámkami.

Jak chránit rajčatový chutney

Váš chutney vydrží v lednici dobrý měsíc, ale pokud si chcete chutney uchovat, můžete jej zavařit a zpracovat sklenice ve vodní lázni.

Zde jsou kroky k zachování chutney pomocí metody vodní lázně.

sriracha mayo recept
  • Národní středisko pro uchovávání domácích potravin poskytuje pokyny pro konzervování domácnosti a mnoho receptů, které byly testovány na bezpečnost potravin. NCHFP.uga.edu.
  • Nádoby, víčka a kroužky umyjte v horké mýdlové vodě, nebo spusťte sklenice a kroužky do myčky. Pokud recept vyžaduje 10 nebo více minut zpracování, nemusíte sklenice sterilizovat vařením.
  • Nabijte chutney do sklenic a zanechte & frac12; palcový prostor. Konzervační trychtýř je velmi užitečný. K uvolnění vzduchových bublin použijte dřevěnou nebo plastovou kotleta. Okraje očistěte vlhkým papírovým ručníkem. Nasaďte víčka a kroužky na sklenice, opatrně kroužte kroužky, dokud se nezastaví, a znovu je dotáhněte ještě jednou palcem. Musí být umožněno úniku vzduchu. Nádoba by měla mít v sobě teplou vodu asi čtvrtinu. (Nepokládejte studené nebo studené sklenice do horké vody.) Umístěte sklenice na stojan a přidejte více vody, abyste zakryli sklenice 1 & rdquo; z vody. Přiveďte vodu do varu a spusťte časovač po dobu 15 minut.
  • Vypněte teplo a počkejte 5 minut. Poté dejte sklenice ven a položte ručník na prkénko. Nepokládejte horké sklenice na chladný povrch. Konzervace nádob na konzervy je téměř nezbytná, protože nechcete sklenice naklánět. (Voda nahoře se vypařuje a není nutné ji odstraňovat). Nedotýkejte se sklenic nebo prstenů po dobu 12–24 hodin. Víčka s popem těsně přiléhají, protože se chladí, poměrně rychle. Pokud víko do hodiny neuzavře, vyměňte víko a znovu spusťte nebo vložte do chladničky.
  • Odstraňte kroužky a důkladně umyjte sklenice. Sklenice skladujte na chladném a suchém místě bez prstenů. Štítek s obsahem a datem.

POZNÁMKA: Doba zpracování je ve výškách 1 000 stop nebo méně. U výšek do 3 000 stop přidejte 5 minut; 6000 stop, přidejte 10 minut; 8 000 stop, přidejte 15 minut; 10 000 stop, přidejte 20 minut.

10 způsobů, jak jíst rajčatový chutney

  1. Rozložte je na svůj oblíbený sendvič
  2. Použijte k tomu, abyste na buchtu přelili grilované uzeniny.
  3. Horní část grilovaného kuřecího prsu nebo jiného grilovaného masa přidejte do chuti.
  4. Zamíchejte to do zataženého vepřového ramene pro zamotaný zip.
  5. Podávejte s vašimi oblíbenými kari recepty (jako tento recept na hovězí Vindaloo)
  6. Zamíchejte lžíci na snídani míchaná vejce.
  7. Slouží jako omáčka s rýžovými koláčky.
  8. Hodit některé do vašeho salátu pro chuť praskla.
  9. Přidejte si ji na svoji palubu.
  10. Použijte jej kdekoli, kde můžete použít kečup.

Je také oblíbený u vegetariánských receptů.

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

Vyzkoušejte některé z těchto oblíbených receptů

  • Zelený rajčatový chutney
  • Pikantní Mango Chutney
  • Hruška Chutney s paprikami
  • Domácí česnek-chilli omáčka
  • Kečup ananasu a manga
  • Tomato Relish
  • Hot Pepper Relish
  • Peri-Peri omáčka

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Tomato Chutney Recipe Vytiskněte pikantní recept na rajčatový chutney a jak si ho připravit Doba přípravy 5 minut Doba vaření 20 minut Celková doba 25 minut Tento krok za krokem recept z rajčatového chutney vám umožní udělat chutney v žádném okamžiku, vyrobeným z čerstvých rajčat, volných chilli, octa a koření. Předmět: Hlavní jídlo, Salsa Kuchyně: Americká, Indická Klíčové slovo: chilli papričky, chutney, recept, pikantní, rajčatová omáčka, rajčata Porce: 40 polévkových lžic Kalorie: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Nakrájená červená rajčata o hmotnosti 1,5 kg
  • 2-3 červené chilli papričky nasekané
  • 2 stroužky česneku mleté ​​(volitelné)
  • ½ šálku jablečného octa
  • 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru
  • 1 lžíce papriky
  • 1 lžička cukru
  • ½ lžičky soli
Instrukce
  1. Zahřejte hrnec na střední teplotu a přidejte všechny ingredience.
  2. Vařte za stálého míchání, dokud se směs nerozpadne a nezhustne a neznečistí, asi 20 minut.
  3. Užívat si!

Receptové video

Recepty

Tepelný faktor: Mírný, i když můžete snadno upravit teplo pomocí žhavějších nebo jemnějších paprik, jakož i chili vloček a prášků.



Skladujte v lednici ve vzduchotěsných nádobách. Měla by trvat asi měsíc.

Dělá asi 2,5 šálků.

Fakta o výživě Pikantní recept na rajčatový chutney a způsob, jak jej zvýšit na jednu porci Kalorie 5 % Denní hodnota* Sodík 30 mg1% Draslík 53 mg2% Sacharidy 1g0% Vitamin A 250IU5% Vitamín C 5,6 mg7% Vápník 3mg0% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Pin753 Sdílet12 Yum3 Tweet Email 768 akcií