Tshilili Chili Pepper

15. října 2014 Pin18 Sdílet Yum Tweet E-mail 18 podílů Tshololo Chili Pepper

Tepelné jednotky Scoville: 80 000 - 120 000 SHU

Letos jsme stejně jako každý rok v naší zahradě pěstovali různé chilli papričky a byli jsme spokojeni s nováčkem - chilli papričkou Tshololo. O tomto nádherném pepři není mnoho informací. Pochází z Brazílie a je celkem vzácné. Je to Capsicum Chinense. Když jsem je letos vyrostl, mohu vám říci, že jsou zhruba 4 až 5 palců dlouhé a stočí se jako kajenský pepř, i když maso pepře je o něco tlustší než kajenský pepř.



autentický recept na harissu

Na rostlině začínají velmi tmavě, téměř černě, a jak rostou, rozjasňují se na pulzující, lákají červenou, která vyžaduje mnoho misek. Chuť je podobná chuti habanero pepře s jasnou ovocnou chutí. I když není tak horké jako habanero pepř, je docela horké. Natrhl jsem trochu syrového pepře na můj jazyk a dostal příjemné popálení, na rozdíl od habanera, jen ne tak mocné. Můj odhad je teplotní rozsah 80 000 - 120 000 tepelných jednotek Scoville, i když jsem si jistý, že se mohou zahřát.

nobodys dítě m & s

S tímto novým pepřem jsem šlehal horkou omáčku, spároval jsem ji s mangem kvůli ovocnosti a výsledkem byla vynikající směsice sladkého a teplého.

Pin18 Sdílet Yum Tweet Email 18 podílů