Proč se Jalapeno Pepper Heat Level mění z Pepper na Pepper?

17. října 2014 Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 Shares Why Do Jalapeno Pepper Heat Levels Vary from Pepper to Pepper?

To je pravda. Všiml jsem si, že některé papričky jalapeno jsou teplejší než jiné. Některé mohou být docela mírné, zatímco jiné mohou být přímo zavlažovány. Upřednostňuji někde uprostřed, ale tomu se nelze vyhnout.

Proč jsou některé papriky Jalapeno žhavější než jiné?

Zatímco jalapeno teplo je obsaženo v bělavých vnitřcích a žilách (nebo placentě) pepře, hladiny jalapeno pepře se mění v závislosti na mnoha faktorech, jako je věk pepře, tloušťka vnitřní placenty pepře, kdy a kde je byl pěstován (včetně klimatických a půdních podmínek tohoto místa a kultivace), nemluvě o počasí a množství srážek.

To znamená, že pepř jalapeno se může měnit v úrovni tepla od 2 500 do 8 000 jednotek Scoville. Další informace o tepelných jednotkách Scoville.

Pokud zjistíte, že paprika je příliš horká, můžete vždy snížit teplo odstraněním bělavých vnitřků, ale je obtížné je zahřát, aniž byste přidali jiný zdroj tepla, jako je paprika jako serrano nebo habanero. Také červené papriky jalapeno bývají sladší a ne tak horké, takže si je můžete vybrat. Jalapenos zčervená, čím déle jsou na vinici a nakonec odpadne.

Až příště vyberete z obchodu s potravinami papričky jalapeno, nebo většinu ostatních paprik, můžete očekávat nějakou odrůdu tepla.

jak udělat horkou omáčku jalapeno
Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 akcií