Chilli papričky Yatsafusa

7. října 2013 Pin155 Sdílet1 Tweet E-mail Yum 156 akcií Yatsafusa Chili Peppers

Tepelné jednotky Scoville: 75 000 SHU

Také známý jako japonský chile. Pochází z Japonska, tyto chily pocházejí z malých rostlin (název se vztahuje na trpasličí strom) a rostou vzhůru ve shlucích kolem žlutých květů. Pěstuje se jako trvalá trvalka, což znamená, že se vrací každý rok, ale pouze po dobu 2-3 let. Zralé papriky se před použitím často suší.



jak nakládat chilli papričky

Papriky Yatsafusa dozrávají na tmavě červenou asi 3 palce, ale lze je sbírat před vyzráním, pokud jsou zelené, pro mírně odlišnou a jemnější chuť. Říká se, že nejlepší příchuť pochází z míchání mladých zelených paprik se zralými červenými v miskách. Chile je samozřejmě populární v mnoha japonských pokrmech, jako jsou polévky a hranolky, stejně jako v dalších asijských kuchyních. Používají se také v horkých omáčkách a jako tření uzeného masa.

frontera horká omáčka

Tyto papriky jsou relativně mírné ve srovnání s habanero, které zalévá oko, ale jsou stále horké, podobné kayennu, a mají dobrou chuť, spíše než pouhé přidání tepla do misky.

Pin155 Sdílet1 Tweet E-mail Yum 156 akcií