Marináda Zesty Carne Asada
Chcete-li udělat nejlepší masovou Asadu, potřebujete skvělý recept marinádové masové asady. Důl je perfektní směs koření a chutí pro to nejlepší, co jsem kdy měl.
Maso jsem vyráběl roky. Od té doby, co jsem se naučil, jak to udělat, to bylo v mé kuchyni. Carne asada, což se překládá & ldquo; grilované maso & rdquo; je hovězí maso marinované, grilované a nakrájené na plátky. Můžete použít různé kusy hovězího masa. Obvykle se používají svíčková, žebro nebo svíčková.
Tam, kde bydlím, uvidíte většinou boky nebo sukně, také označované jako „arrachera & rdquo; - marinovaný bok nebo sukně. Je to populární mexická mísa, neuvěřitelně snadno vyrobitelná a její obrovská chuť.
Pro tuto chuť je to všechno o marinádě.
Tajemství je Marneáda Carne Asada
Potřebujete dobrou marinádu, abyste si vyrobili masovou Asadu. Neexistuje žádná jediná tradiční marináda a recepty marinády se liší od kuchaře po kuchaře a od regionu k regionu. Někteří prostě používají suchý tření soli a pepře a mohou zahrnovat další koření. Mnoho včleňuje šťávy, oleje, koření a byliny, aby se vyvinula složitější chuť.
Můj recept obsahuje řadu různých ingrediencí. Už jsem to chvilku vylepšoval a používal na různé kousky masa. Pro mě je to nejlepší pečená marináda Co jsem kdy měl.
Sukně a boky steak mohou být poněkud tvrdé, ale marináda pomáhá nejen ochutnat maso, ale také mu něžně nakrmit. Jakmile marinujete svůj steak, všimnete si, jak jemné a šťavnaté se to stane poté, co jste jej grilovali. Každé sousto se rozpustí v ústech.
Nemůžu toho dost marinády dostat!
Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?
recept na nakládaný banánový pepř
Recept na marinádu Zesty Carne Asada
Nejdříve si nasaďte ingredience. Pro tuto marinádu budete potřebovat následující přísady:
- 1-2 papriky serrano, mleté (nebo použijte jalapeno papriky pro mírnější verzi)
- 4 stroužky česneku, mleté
- & frac14; - & frac12; pohár nasekaný koriandr
- & frac14; šálek olivového oleje
- 2 polévkové lžíce chilli oleje
- Šťáva ze 2 velkých pomerančů (asi pomerančový džus)
- Šťáva ze 2 limet (limetová šťáva)
- 3 polévkové lžíce octa bílého vína (jablečný ocet je dobrý)
- 1 polévková lžíce ancho prášku (volitelně, ale miluji ji)
- 1 lžička kmínu
- & frac12; lžička mořské soli
- & frac12; lžička černého pepře
Budete také potřebovat 2-3 libru sukni nebo boku steak, aby se masové asada.
Chcete-li vyrobit marinádu, jednoduše rozšlehejte všechny ingredience (kromě steaku) do středně velké mísy, dokud se dobře nezkombinují.
Případně můžete zpracovat ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké.
Chcete-li použít marinádu, přidejte ji do velkého uzavíratelného sáčku se steakem a důkladně ji vtřete do masa. Těsnění a chlazení pro nejméně 2 hodiny nebo přes noc pro větší pronikání chutí.
Můžete také nastavit ponoření steaku v marinádě do velké pekáče.
To je ono, mí přátelé! To je nejlepší karnevalová marináda, jakou jsem kdy měl. Miluji to! Ive experimentoval s různými přísadami a poměry a jsem hotový! Tento recept už neladím.
Když jste připraveni na grilování své masové Asady, je to super jednoduché.
Snadný pečený recept
- Chcete-li masnou Asadu, vyjměte steak a vyhoďte marinádu.
- Zapalte gril na středně vysokou teplotu. Vysoké teplo pomůže dosáhnout pěkného char na maso, což je skvělá příchuť tvůrce.
- Poté na grilu nakládejte marinovaný steak po dobu 8-10 minut na stranu, nebo dokud se nevaří podle vašich představ. 135 stupňů F je středně vzácný. POZNÁMKA: Rád používám svůj teplotní teploměr ThermoPop od společnosti ThermoWorks (přidružená společnost). Funguje skvěle!
- Nechte steak odpočívat po dobu 5 minut (nebo až 10 minut), poté jej jemně nakrájejte na zrno na prkénku a podávejte.
Pokud je problémem grilování, můžete také steaky vypálit na horké litinové pánvi nebo na grilovací pánvi. Udělal jsem to a funguje to skvěle.
Recepty
Pokud máte v plánu hovězí pečeně , můžeš maso nakrájejte na plátky před marinováním . Tím se sníží váš marinovací čas a také to pomůže hlouběji proniknout do masa. Jen nezapomeňte na kukuřičné tortilly a polevy, jako autentické pico de gallo .
Jinak rád marinuji steak celý, aby se steak vařil rovnoměrněji.
Také, i když to považuji za nejlepší karneinovou marinádu v historii, neváhejte ji použít na jiné kousky steaků a také na jiné proteiny. Bude pracovat na příchuti různých kousků kuřecího, vepřového a dokonce i zeleniny. Budeš to milovat!
Ancho Powder je úžasné
Rozhodně doporučuji používat ancho prášek. V receptu jsem napsal, že je volitelný, ale používám ho pokaždé. Ancho je taková skvělá chuť a tady to opravdu funguje. Nechtěl bych to přeskočit. Říkám pouze volitelný & rdquo; protože pokud nemáte po ruce, nebo nemůžete najít, je to stále skvělá marináda bez ní.
Ale hej, jdi koupit si nějaký prášek ancho ! Je ideální pro tolik receptů!
O paprikách
Tento marinádový recept jsem začal s chilli papričkami jalapeno, ale přesunul jsem se na papriky serrano o trochu více tepla a koření. Jalapenos průměrně asi 5 000 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville, kde serranos měří 10 000 až 23 000 SHU. Baví mě přidané teplo, ale pokud máte pocit, že jsou pro vás příliš kořeněné, jděte s nádherným pepřem jalapeno.
Samozřejmě, pokud hledáte ještě více tento tepelný faktor, jděte s pepřem habanero nebo dvěma, nebo dokonce až k úžasnému strašidelnému duchu nebo, hej, proč nepoužívat Carolina Reaper? Je to nejžhavější pepř na světě!
Vím, že někteří z vás jsou blázniví, mí chiliheadští přátelé! Jsem tam s vámi.
To je ono, mí přátelé! Dejte mi vědět, jak se vám líbí marináda. Nejlepší vůbec! Miluji to! Měj dobrý.
Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů marinády
- Sladká a kořenitá Teriyaki Marináda
- Jerk Marinade
- Pikantní BBQ kuřecí marináda
- Jacked Up Steak Marináda
- Ancho-limetková marináda
- Marináda vepřové kotlety Zingy
- SEE ALSO: Carne Asada - mexický grilovaný steak
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.
Tisk Zesty Carne Asada Marináda Recept Doba přípravy 5 minut Doba vaření 20 minut Doba marinování 2 hodiny Celkový čas 25 minut K vytvoření nejlepšího masového asada potřebujete skvělý recept na masový asada marinádu. Důl je perfektní směs koření a chutí pro to nejlepší, co jsem kdy měl. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká, Mexická Klíčové slovo: arrachera, carne asada, marináda, recept Porce: 6 kalorií: 338 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1-2 mleté papriky serrano (nebo použijte jalapeno papriky pro mírnější verzi)
- 4 stroužky česneku mleté
- ¼ - ½ šálku nasekaného koriandru
- ¼ šálek olivového oleje
- 2 polévkové lžíce chilli oleje
- Šťáva ze 2 velkých pomerančů o ¾ šálku
- Šťáva ze 2 limet
- 3 lžíce bílého vína ocet jablečný ocet ocet je také dobrý
- 1 polévková lžíce ancho prášku volitelná, ale miluji ji
- 1 lžička kmínu
- ½ čajové lžičky mořské soli
- ½ lžičky černého pepře
- 2 libra sukně nebo boku steak pro marinování
- Rozšlehejte všechny ingredience (kromě steaků) ve středně velké misce, dokud nejsou dobře kombinovány.
- Případně můžete zpracovat ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké.
- Chcete-li použít marinádu, přidejte ji do velkého uzavíratelného sáčku se steakem a důkladně ji vtřete do masa. Utěsněte a chlazte alespoň 2 hodiny nebo přes noc pro větší pronikání chutí.
- Zlikvidujte marinádu a poté na grilu marinovaný steak na grilu po dobu 8-10 minut na stranu, nebo dokud se nevaří podle vašich představ. 135 stupňů F je středně vzácný. Nechte steak odpočívat po dobu 10 minut, poté jej nakrájejte na zrno a podávejte.
Sdílení Pin4K Share16 Yum5 Tweet Email 4K Shares